深海鹦鹉鱼的做法 | 水產百科網
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清蒸鹦鹉鱼
材料
鹦鹉鱼,盐,植物油,姜丝,葱花,热油,酱油
做法
1、鱼洗净后,抹少少盐在鱼身上,再抹上点点植物油,放些姜丝。
2、水沸后,放入大火蒸5分钟即可。
3、出锅后,洒上葱花,浇点热油、酱油,上桌。
1、姜洗净,切片;鹦鹉鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中,加入B料腌20分钟
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片,将少量葱段及姜片放入鱼腹,将鱼放上,鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁,并淋上C料。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热,将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
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