鮸魚湯的家常做法? | 水產百科網
2021年2月3日—鮸魚湯的做法,鮸魚湯怎麼做好吃,鮸魚湯的家常做法?...將比目魚的魚骨和魚肉分開,用清水將魚骨上的血水洗掉。...比目魚含有很好的膠質,對 ...
推薦一道超級美味的豆腐魚湯:
比目魚 1條
嫩豆腐 2盒
蛋 2顆
蔥 1根
薑片 5片
香菜 1株
【1】處理比目魚
將比目魚的魚骨和魚肉分開,用清水將魚骨上的血水洗掉。
Tips
▼
比目魚含有很好的膠質,對人體很好,並且魚肉軟嫩,很適合做給媽媽吃。
【2】切魚丁
將比目魚肉切成丁狀,放在一邊備用。
【3】煎魚骨
往鍋裡倒入少許芝麻油,將生薑片煸出香味,再倒入魚骨和魚頭,煸香。
【4】煮魚湯
往鍋裡倒開水,煨煮魚湯。
【5】切嫩豆腐
將嫩豆腐切片,整齊地鋪在鑄鐵鍋裡。
【6】過濾
將魚湯過濾進鑄鐵鍋裡,魚湯沒過嫩豆腐。
【7】調味
開小火加熱煨煮鑄鐵鍋裡的食材,再加入少許鹽。
【8】打蛋
取兩顆蛋,將蛋清和蛋黃分開,往蛋黃里加差不多等比例的水,將其打勻。
【9】炒蛋末
將蛋黃炒成末狀,然後放到小碗裡備用。
【10】加魚肉
往鑄鐵鍋里加入備好的比目魚丁。
【11】倒蛋清
往鍋裡淋上之前分離出的蛋清。
【12】加蛋黃末
倒入炒好的蛋黃末。 ...
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