我係「敢」煮:銀魚等如白飯魚? | 水產百科網
2019年6月5日—簡單而言,兩者其實種屬不同,但外形極為相似,要仔細辨別嘅話,銀魚有大小粗幼之分,頭尾部分稍尖,而白飯魚則相對較為幼細。兩者最最最大 ...
好多人以為銀魚即係白飯魚,其實兩種唔同科屬,但由於外形以至色澤都鬼咁似,很多人都已經將兩者混淆。(互聯網) 大家平時見到嘅銀魚或白飯魚都係白色嘅,其實活生生嘅銀魚及白飯魚都係透明,只係一死才變白啫!(互聯網) 刺身可以話係傳統和食,而將新鮮銀魚沖洗後作刺身或壽司魚奉客,食時蘸豉油或伴薑末亦係時令食法。(互聯網) 大家可以在超市或街市選購到冰鮮銀魚,一般食法係洗淨後用來炒蛋,含豐富蛋白質及鈣質等,加上銀魚質感較爽口,食味更佳。(互聯網) 中式食法,可以用鮮銀魚(或冰鮮銀魚)或乾銀魚(浸發水後)炮製成椒鹽銀魚或酥炸銀魚,又或將乾銀魚用來作蒸餸配料,添加鹹鮮味。(互聯網) 西式食法多是將銀魚炸得香脆後作沙律食材或直接蘸蛋黃醬或沙律醬享用。(互聯網)我唔係大廚,亦無上過堂學過廚,只係由細幫手入廚煮飯,可以話係由細煮到大,兼因為做嘢接觸好多大廚,偷到唔少師,唔敢話煮餸好叻,但堅鍾意煮,又乜都敢煮敢試嘅現代港女。
===========
銀魚唔係等於白飯魚咩?呢個問題好難答,小妹以前都以為係一樣,問十個煮人亦隨時有九個會答「一樣」,甚至不少魚販(只賣魚唔捕魚一類)都會答:「咪一樣。」
小妹唔係漁民,不過就做咗唔少資料搜集兼向廚界高手「逼供」,結論係,原來兩種魚真係唔同架!但由於外表、色澤,甚至食法都極似,故普遍人索性將銀魚稱之為白飯魚,又或將白飯魚稱為銀魚。
簡單而言,兩者其實種屬不同,但外形極為相似,要仔細辨別嘅話,銀魚有大小粗幼之分,頭尾部分稍尖,而白飯魚則相對較為幼細。兩者最最最大分別應該係食起嚟嘅質感同味道;由於銀魚水分較白飯魚少,烹調後較為爽口,而白飯...
白飯魚鞋買 白飯魚價錢 白飯魚食譜 白飯魚跑步 白飯魚鞋歷史 黑色白飯魚 白飯魚wiki 雙錢牌白飯魚 白飯魚鞋歷史 高級白飯魚 白飯魚價錢 白飯魚營養 白飯魚牌子 白飯魚食譜 超級白飯魚 黑色白飯魚 白飯魚鞋邊度買2021 白飯魚 幾 錢 白飯魚 街市 白飯魚鞋牌子 白飯魚跑步 白飯魚鞋觀塘 白飯魚幾錢 金錢牌白飯魚 白飯魚size 白飯魚鞋深水埗 白飯魚鞋香港 白飯魚鞋黑色 白飯魚踢波 日本白飯魚鞋 椒鹽白飯魚食譜 白飯魚處理 白飯魚蒸蛋 白飯魚干食譜 銀魚白飯魚分別 椒鹽白飯魚氣炸鍋 白飯魚蛋白質 蜻蜓牌白飯魚 雙錢牌鞋 雙 金錢 白飯魚 白飯魚 鞋 深水埗 旺角 白飯魚 白飯魚 鞋 買 白飯魚鞋 白飯魚街市 白飯魚鞋size 雙錢牌白飯魚 台灣 蜘蛛蟹 Bichir Polypterus palmas polli L number 鯊魚煙好處 台江國家公園步道 台江國家公園遊客中心介紹 台江國家公園一日遊
【白飯魚煎蛋食譜】10分鐘家常菜2招學揀白飯魚如何辟腥去潺 ... | 水產百科網
2021年3月19日 — 白飯魚煎蛋是有益的家常菜,鈣質豐富,製作簡單,只需10分鐘就完成。不過,白飯魚本身有一陣腥味,烹煮時要花點小工夫把它辟腥,而下文亦 ... Read More
我係「敢」煮:銀魚等如白飯魚? | 水產百科網
2019年6月5日 — 簡單而言,兩者其實種屬不同,但外形極為相似,要仔細辨別嘅話,銀魚有大小粗幼之分,頭尾部分稍尖,而白飯魚則相對較為幼細。兩者最最最大 ... Read More
文昌魚 | 水產百科網
文昌魚不同於香港稱之為「白飯魚」的一種魚。香港白飯魚實是銀魚科的白肌銀魚(Salanx chinensis)及有明銀魚(Salanx ariakensis),屬 ... Read More
白飯魚(鞋) | 水產百科網
简介[编辑] ... 在香港,白飯魚(Plimsolls/sneakers)是一種廉價帆布鞋的俗稱,通常為出產自中國大陸。這種鞋有著白色的帆布鞋身和單薄的橡膠鞋底(一般為綠色或 ... Read More
白飯魚 | 水產百科網
白飯魚可以指:. 文昌魚,一種屬於鰓口科的食用頭索動物。 白飯魚帆布鞋:一種鞋子的類型。 Disambig gray.svg, 這是一個消歧義頁,羅列了有相同或相近的 ... Read More
白飯魚[銀魚的香港俗稱] | 水產百科網
白飯魚是銀魚在香港的稱呼,也是香港一種白色布鞋的俗稱,在粵語中還有“見光死”的意思。簡介白飯魚白飯魚是廣府地區對銀魚的稱呼。生理特徵白飯魚同脊椎 ... Read More
白飯魚料理的15種做法 | 水產百科網
熱鍋,倒入適量油,放入鮭魚雙面煎熟,去除魚骨後將魚肉撥成小塊備用。 2.用煎魚的油加熱,放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固,放入白飯壓鬆。 3.大火將白飯炒 ... Read More
白飯魚食譜與作法共17 道,步驟詳細成功率高! | 水產百科網
愛料理「白飯魚」食譜,有最新的鮭魚鳳梨白飯,以及白飯殺手:蒜香吻仔魚、奶油白醬鮭魚燉飯。也有白飯、白飯煎餅、白飯電鍋、白飯麻糬、白飯殺手等相關的 ... Read More
相關資訊整理
【白肌銀魚Leucosoma chinensis】銀魚 (Salangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白肌銀魚學名:Leucosomachinensis科別名稱:銀魚(Salangidae)命名學者:(Osbeck)