這魚哪來的? 養殖撈捕差很大別再傻傻吃了! | 水產百科網
2015年12月11日—黃魚是中國重要的食用魚,也是石首魚科中最具代表的魚種之一。台灣本島黃魚等捕撈量很小,野生的黃魚多來自金門馬祖,但是隨著中國沿岸 ...
黃魚是中國重要的食用魚, 也是石首魚科中最具代表的魚種之一。台灣本島黃魚等捕撈量很小,野生的黃魚多來自金門馬祖,但是隨著中國沿岸經濟發展及兩岸解除對戰狀況,1980年代末期野生黃魚資源量幾近枯竭,野生黃魚價格飆漲,今天1公斤大小的黃魚產地價格1公斤達到7000元,令人望之卻步!
野生及養殖黃魚體型不同。圖片來源:徐承堉
作為重要經濟魚種,中國在1985年突破了大黃魚繁殖的技術,經過10年的努力建立相關飼料、箱網等技術逐漸成熟,1996年後大黃魚的養殖進入大量量產階段!中國大黃魚養殖全年產量達10.5萬噸,福建省就佔了9.6萬噸,是中國箱網養殖產量最大的魚種,以內地市場銷售為主,少部分外銷到韓國、日本。透過非正式管道銷售到台灣的黃魚數量沒有任何官方數字可以佐證,但是以台灣市場的能見度估計,每年最少有5000噸的黃魚銷到台灣來。
表1.中國海面養殖魚類產量
魚種
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
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