賞味~七星鱸魚，金目鱸魚，銀花鱸魚，加州鱸魚。 | 水產百科網

-----------教學日------------ 今天來教大家分辨常賣的四種鱸魚。 分別是：七星鱸魚，金目鱸魚，銀花鱸魚，加州鱸魚。

❇七星鱸魚：一般大家比較常聽到的鱸魚。⋯⋯特色：身上有點點。手術開刀、做月子，大部分都是這種鱸魚。

價格較其他種類的鱸魚高一點。 肉質：肉質較紮實。 推薦：煮湯。

❇金目鱸魚 特色：眼睛看起來是金色的。價格較七星鱸魚低。 肉質：較七星鱸魚細。 推薦：乾煎。

❇銀花鱸魚 特色：身上有一條條的花紋。價格跟金目鱸魚差不多。 肉質：四種鱸魚中肉質最細。 推薦：清蒸。

❇加州鱸魚： 特色：四中鱸魚中唯一淡水養殖的鱸魚!!

如果不吃海魚的人，這是不錯的選擇。 肉質：肉質比七星鱸魚細一點。 推薦：紅燒。

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其實鱸魚料理方式，每樣最基本都可以『清蒸、煮湯』。 而鱸魚的魚刺普遍都是大刺，

所以不敢吃魚刺太多的人，可以從鱸魚吃起。 ----------------------...