【海撰嚴選】野生紅條石斑 | 水產百科網
【海撰嚴選】野生紅條石斑,☑鮮味滿分的石斑魚類,是宴會菜中最常見的高級魚鮮食材,肉質極細且羘甜宜口,富含膠質細緻有彈性,以煮湯食之,清蒸為主要的 ...
☑鮮味滿分的石斑魚類,是宴會菜中最常見的高級魚鮮食材,肉質極細且羘甜宜口,富含膠質細緻有彈性,以煮湯食之,清蒸為主要的料理方式,其他如油煎、紅燒也不錯。
☑清蒸、煮湯都非常合適
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【小紋石斑Epinephelus episticus】鱸科 (Serranidae)
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【鞍帶石斑Epinephelus lanceolatus】鮨科 (Serranidae)
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【小點石斑Epinephelus microdon】花鮨 (Serranidae)
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