料理河豚過程曝光挨酸殘忍被打臉 | 水產百科網
2020年4月12日—...其中河豚料理非常有名,且河豚含有毒素,料理起來更是需要一番功夫,有一段在YouTube頻道上的影片,拍攝日本職人師傅處理河豚的過程, ...
師傅料理河豚(影片微血腥,斟酌觀賞/影片源自Youtube/DELI BALI)
日本美食相當豐富,其中河豚料理非常有名,且河豚含有毒素,料理起來更是需要一番功夫,有一段在YouTube頻道上的影片,拍攝日本職人師傅處理河豚的過程,做成多樣美味料理,熟捻的刀法也讓網友大開眼界。
「DELI BALI」頻道分享許多日本美食,傑出的製作手法堪稱一門藝術,影片中只見師傅抓起兩隻活跳跳河豚,快速的讓牠斷氣後,去除有毒部位,接著去皮、並用俐落刀法將河豚切塊,仔細挑出臟器,開始製作河豚生魚片,薄透可見光的生魚片,看的出來刀工不簡單。
下一道炸河豚(唐揚),油炸的聲音讓人食指大動,依序製作出炭烤河豚、河豚火鍋還有河豚泡飯,豪華的一魚五吃,看完飢腸轆轆,且師傅處理過程技術純熟又療逾,吸引百萬網友觀看。
至於有網友認為料理過程中河豚還在跳動,似乎有點殘忍,對此有專業網友解釋,一開始師傅用刀刺頭,河豚就已經死了,之後看到跳動部分都是肌肉痙攣,且日本對於販售河豚非常嚴格,必須要有許可證才行。
文章來源:DELI BALI/Youtube[1] References DELI BALI/Youtube (www.youtube.com)CN1276989A | 水產百科網
五種危險美食處理不當可能會致命 | 水產百科網
他曬全魚處理成品照網友見照片全嚇傻:吃完躺棺材 | 水產百科網
吃河豚風險大 | 水產百科網
怎麼吃河豚,才不會死! | 水產百科網
料理河豚過程曝光挨酸殘忍被打臉 | 水產百科網
【狐鯛Bodianus oxycephalus】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:狐鯛學名:Bodianusoxycephalus科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學者:(Ble...
【黑鯖河魨Lagocephalus gloveri】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑鯖河魨學名:Lagocephalusgloveri科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學者:...
【迷你棘龍Indostomus paradoxus】甲刺魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:迷你棘龍學名:Indostomusparadoxus科別名稱:甲刺魚科命名學者:Prashad&Mukerji1929
【銅鑄熟若蟹Zosimus aeneus】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:銅鑄熟若蟹學名:Zosimusaeneus科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【鱗斑蟹Demania scaberrima】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鱗斑蟹學名:Demaniascaberrima科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Walker1887)
【毒鱗斑蟹Demania toxica】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:毒鱗斑蟹學名:Demaniatoxica科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:Garth1971
【日本蜘蛛蟹Maja japonica】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:日本蜘蛛蟹學名:Majajaponica科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:Rathbun1932
【花紋愛潔蟹Atergatis floridus】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:花紋愛潔蟹學名:Atergatisfloridus科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Linnaeus1767)
【鋒足鱗斑蟹Demania cultripes】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鋒足鱗斑蟹學名:Demaniacultripes科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Alcock1898)
【繡花脊熟若蟹Lophozozymus pictor】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:繡花脊熟若蟹學名:Lophozozymuspictor科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Fabricius1798)
【光滑光背蟹Lissocarcinus laevis】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:光滑光背蟹學名:Lissocarcinuslaevis科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Miers1886
【紅斑瓢蟹Carpilius maculatus】瓢蟹科 (Carpiliidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:紅斑瓢蟹學名:Carpiliusmaculatus科別名稱:瓢蟹科(Carpiliidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【正直愛潔蟹Atergatis integerrimus】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:正直愛潔蟹學名:Atergatisintegerrimus科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Lamarck1801)
【粗甲裂額蟹Schizophrys aspera】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:粗甲裂額蟹學名:Schizophrysaspera科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:(H.MilneEdwards1834)
【Y字鼠Botia lohachata】鰍科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:Y字鼠學名:Botialohachata科別名稱:鰍科命名學者:Chaudhuri1912