鮸魚價格平穩市場售價每公斤600元 | 水產百科網

2021年1月17日—臺語俗話說「有錢吃鮸、沒錢免吃」，可見鮸魚在市場上售價的昂貴；...高經濟價值的魚類，排名十大野生美味魚種之一，可與土魠魚一較高下。

臺語俗話說「有錢吃鮸、沒錢免吃」，可見鮸魚在市場上售價的昂貴；然而今年的土魠魚因為捕獲量少，因此售價還是比鮸魚高出許多。

北辰市場攤商表示，16日當天市場的魚獲量不錯，中等體型的魚種，平均7公斤重的土魠魚每公斤售價約700元，而7公斤的鮸魚售價則為550元；較大體型的魚種，平均12公斤的土魠魚每公斤售價約1,200元，而12公斤的鮸魚售價則只需要600元。

市場攤商表示，同樣7公斤體型的土魠魚和鮸魚，由於2者之間的價差只有1000元左右，因此土魠魚的銷售量比較多；進貨時則會挑選體型較大的鮸魚，因為鮸魚體型愈大，其肉質鮮美、油脂多，可作油炸、煎、清蒸或煮湯等料理，為高經濟價值的魚類，排名十大野生美味魚種之一，可與土魠魚一較高下。

然而市場中採買的民眾，部分因考量到同樣1條12公斤重，購買土魠魚比鮸魚高出7,200元，因此改為購買鮸魚；當然也有民眾即使土魠價格不停攀升，依然堅持非「白金」土魠魚不買。