藍蟹 | 水產百科網
藍蟹可以從其腹部來分辨雄性及雌性。雄蟹的圍邊長而窄,雌性的則闊及圓。切薩皮克灣的藍蟹會有季節性的 ...
藍蟹(學名Callinectes sapidus),又名青蟹、可口美青蟹或美味優游蟹,是一種分佈在大西洋(乞沙比克灣)、中美洲的海岸及墨西哥灣的美青蟹屬生物。它們是馬里蘭州的代表甲殼類,是當地重要的漁獲。[1]
分佈及生態[編輯]藍蟹原產於由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。[2]它們被引進到日本及歐洲海域,也有在波羅的海、北海、地中海及黑海。[3]
藍蟹的天敵包括鰻、石首魚科、石頭魚、黃尾平口石首魚、鱒魚、一些鯊魚、人類及魟科。藍蟹是雜食性的,同時會吃植物及動物。藍蟹一般會吃雙殼綱、環節動物、小魚、植物及任何可以吃的東西,如腐屍、其他藍蟹及垃圾。[4]
藍蟹可以從其腹部來分辨雄性及雌性。雄蟹的圍邊長而窄,雌性的則闊及圓。
切薩皮克灣的藍蟹會有季節性的遷徙。在交配後,雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部,將從雄蟹得來的精子令卵子受精。[5]於11月或12月,雌蟹會排出卵子。幼體孵化後會在灣口漂浮4-5星期,幼蟹接著會回到灣內。[5]
在北美洲東部的藍蟹可以控制入侵的三葉真蟹數量。兩種蟹的數量是負相關的,例如在切薩皮克灣充滿藍蟹的地方並沒有三葉真蟹。[6]
商業價值[編輯]切薩皮克灣充滿了藍蟹,是其重要的經濟來源。於1993年,藍蟹的漁獲就價值1億美元。但近年的數量卻在下跌[7],於2000年就只有4500萬美元的收獲。
雖然藍蟹是當地著名的食物,但卻供不應求。大部份在馬里蘭州餐廳出售的藍蟹都被運往北卡羅來納州、路易斯安那州、佛羅里達州、阿拉巴馬州、密西西比州及德克薩斯州,很多蟹餅都是以墨西哥及委內瑞拉等地方進口的蟹肉製成。
漁獲技術[編輯]商業捕捉藍蟹是使用蟹籠。蟹籠是以絲網製成及呈立方體。蟹籠一般有兩個入口...
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