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「雞仔魚」!正確學名不知道、不會講~~魚攤老闆都這麼稱呼這種魚,說牠的肉質很細嫩,口感有點像嫩雞而廣受歡迎~~把魚料理乾淨,用鹽抺遍魚身醃約半小時 ...
「雞仔魚」!正確學名不知道、不會講~~
魚攤老闆都這麼稱呼這種魚,說牠的肉質很細嫩,口感有點像嫩雞而廣受歡迎~~
把魚料理乾淨,用鹽抺遍魚身醃約半小時以上,使之入味....
用少許的油熱鍋,將魚入鍋煎至兩面金黃~~
在煎魚的時候,拍碎兩顆大蒜、切少許的薑末,在魚煎至第二面將好之際,放入一起爆香~~
待魚香和蒜香、薑香傳出時,即可盛盤上桌囉~~
鹹香、細緻的魚肉很可口,魚刺嘛...還好!不會太多~~
輻射的陰影籠罩下,大魚很多人都不敢吃了,這種不大的魚大概銷售得還可以吧!
以最簡單的烹調的方式來處理雞仔魚,或許用蒸的會更好吃,不過;魚太小條了,下回買到大小適中的再用蒸的好了~~
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