螃蟹 | 水產百科網
鲁迅也曾说过:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用薑茸、紫蘇 ...
短尾下目(學名:Brachyura),是十足目中的一個類,由於節肢動物門中的分類還有爭議,因此有時它也被看做一個亞目。短尾類的動物在漢語中一般通俗地被稱為蟹或螃蟹,在中國古書中又寫作𧒻或蠏。這個類中的大多數動物生活在海中,但也有不少生活在淡水中或陸地上。它們的第一對足變成了一對往往很大的螯(有的種類的螯不對稱,如招潮)。
螃蟹是雜食性動物,主要靠吃海藻為生,但有時也會吃微生物、蟲類、自己脫的殼等等,視乎種類而定。假如碰巧有更具營養價值的食物出現,螃蟹將會爭先恐後的搶食。例如死魚、死蝦、腐肉、釣客的魚餌、甚至人類丟棄的食物垃圾等等。
蟹一般都有甲殼素為主要構成物質的外骨骼[2],同時有一對螯。
最小的蟹為豆蟹,體長只有幾毫米,而最大的甘氏巨螯蟹算上腿部展開可達4公尺(13英尺)[3]。
短尾類的下腹實際上是很短的尾甲變形而成的,在長尾類動物(如蝦)中這個尾甲直接連在它們的尾部背部,在短尾類中則在腹部胸甲的下面。這是這個類的名稱的來源。
蟹類一般都有明顯的兩性異形特徵。雄性有更大的螯[4],這一特徵在招潮身上尤其明顯,招潮的這種巨大的螯在吸引伴侶方面有極大作用[5]。另一明顯的區別是其腹部,大多數雄蟹的腹部呈窄三角形,而雌蟹的腹部則更大更圓,主要原因之一是雌蟹的腹部有儲藏卵的功能。完全生活在海水裡的螃蟹外殼上會寄生有藤壺等小生物[6]。
螃蟹的眼睛位於一對眼柄上,能夠自由縮進凹槽中以保護眼珠。它們可以很快地向側面運動。螃蟹有兩對觸角,第一觸角較短,靠內側;第二觸角較長,靠外側。
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