韓式醬料 | 水產百科網
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韓式醬料 是做出道地韓式料理的最直接方法,而在各式各樣的醬料中,分享二十種幾乎每個韓國家庭必備的韓式醬料,以及建議搭配的韓式料理和常見做法,分為廚房基本款、韓式料理靈魂、多樣化醬油、提味的秘密醬料等來分享,因為我都做懶人料理,所以這些基本款韓式醬料都還算夠用喔!
原本因為每天都有媽媽牌美味的飯菜,所以很少煮也不太會煮飯,而來到韓國後「不得已」開始嘗試煮韓式料理,連醬料和該放哪些食材也都搞不太清楚,還好有超會煮飯的姨母,常常教我買醬料和韓式料理秘訣,韓國婆婆也不時的分享食譜和直接到我家來煮,才慢慢把他兒子從料理地獄解救出來~
我家除了以下這些韓式醬料以外,有些是婆婆給我時,直接放在別的罐子裡的,就沒有特別拍出來,下面的分享都會一一放圖片,提供給喜愛嘗試韓式料理的朋友參考,現在很多醬料在台灣都可以直接買到,超級方便!
#每家廚房必備的基本款
1.食用油 (식용유):
食用油是每次料理絕對會用到的超基本款,經常都是看哪款有特價就買,目前是用「油菜籽油 (카놀라유)」;煮義大利麵的話就會用橄欖油(올리브유).
2.鹽巴 (소금):
韓國鹽巴有分很多種類,用途和適合的料理都有些不同,而我家都主要用「花鹽 (꽃소금)」一包打天下~
海鹽 (천일염):未經加工的海鹽帶有點苦味,比起烹飪料理,更適用於醃製泡菜和魚蝦醬,以及製作醬料. ...
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