紅鼓的身世之謎-魚性探索-天闊釣魚網 | 水產百科網
2012年5月16日—這麼多年來,我一直說紅古如何不好吃的壞話,只有大湖海釣場的外場麻糬說他好吃,如何烹調你有空到可以請教請教他.有一天我心血來潮,想起 ...
[提要] 一.前言 這幾年海釣場紅古幾乎是一年四季都有的魚獲,甚至有戰鬥池拉爽爽得者主角,已經由身價嬌貴的石斑,變成紅古.幾年前我也想過這個問題,紅古是哪裡來的,學名叫甚麼?我翻遍手中有的魚類圖鑑,石首魚科 裡找不到,而台灣魚類資料庫裡也搜尋不到紅古的相關資料.對台灣許多人對紅古的印象
Q:一.前言 這幾年海釣場紅古幾乎是一年四季都有的魚獲,甚至有戰鬥池拉爽爽得者主角,已經由身價嬌貴的 石斑,變成紅古.幾年前我也想過這個問題,紅古是哪裡來的,學名叫甚麼?我翻遍手中有的魚類圖鑑,石首魚科 裡找不到,而台灣魚類資料庫裡也搜尋不到紅古的相關資料.對台灣許多人對紅古的印象,都是有拉力,但肉質 粗糙,市場裡甚至賣到1斤10元的低價,他唯一的用途,就是在市場裡裹粉炸到金黃色,一盤盤盛著,當作拜拜 的三牲之一,至於拜完之後有沒有人吃,那就見仁見智,家裡有個老公懂魚的或是混海釣場的,應該是不會下 肚的.這麼多年來,我一直說紅古如何不好吃的壞話,只有大湖海釣場的外場麻糬說他好吃,如何烹調你有空到 可以請教請教他. 有一天我心血來潮,想起自己13.4年前在大學圖書館裡求學找資料的精神,遍尋紅古的相關資 料.這才赫然發現,我的老天爺,他居然是美國金獅貓,數年前,有人曾告訴我,紅古的另一名稱叫金絲鮸,台 灣有句俗諺是這麼說的,有錢呷鮸,無錢免呷.仗著一樣是石首魚科,長得跟鮸於七分像,甚至偏遠而民智未開 的純樸小鎮,還把它當作是鮸魚再賣.不過吃久了總會發現肉質的差別,還好有海釣場需要物美價廉的競技用魚 ,紅古沒有因市場接受度低而消失,反而為了海釣場的需求,而找到另一條活命的空間. 引言落落長,不知道你 轉台了沒?在台灣政治人物要正名的號召下,紅古也來插一咖,他的正名是Sciaenops ocellatas(美國紅魚(學名眼斑 擬石首魚)),,Red Drum中文直譯便是紅色的鼓,原來台灣叫這種魚叫紅鼓 ,還真的是保留了原汁原味的美國文化啊!二.生性分析 你更難想像的還在後面喔!美國居然有專門網站介紹紅鼓 的釣法(Red Drum Fishing),風靡的程度簡直跟淡水的Bass Fishing有的比.不過,美日的Game Fishing,是享受玩拉力 後,便把他給野...
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