龍膽石斑 | 水產百科網
石斑魚屬因其種類繁多(印度太平洋約有76種,全球約有99種),其中許多親緣近似種的外部型態相似且鑑定不易,許多漁業統計資料並無區分種類,多以過魚、石斑 ...
一般來說,石斑魚(Groupers 或 Sea bass)泛指石斑魚屬(Genus Epinephelus)或喙鱸屬(Genus Mycteroperca)(僅分布於東太平洋與大西洋)的魚類,在分類上屬於鱸型目(Perciform)、鮨科(Serranidae),主要的鑑別形態特徵為主鰓蓋骨具有3根扁平狀硬棘,前鰓蓋骨後緣有鋸齒或有棘,上頷骨大而明顯(圖一)。石斑魚屬因其種類繁多(印度太平洋約有76種,全球約有99種),其中許多親緣近似種的外部型態相似且鑑定不易,許多漁業統計資料並無區分種類,多以過魚、石斑或鱠等大類代表,以致於難以了解其明確的漁獲種類組成,或針對特定種類進行資源評估。
日前有民眾於北海岸知名的觀光漁港購買石斑魚引發糾紛,起因歸咎於賣家與消費者對於石斑魚俗稱的認知落差,該民眾認為海產店家聲稱其販售魚種為棕點石斑(老虎斑),但實際則是目前水產養殖產業頗為盛行的龍虎斑(龍膽石斑與棕點石斑雜交),由於兩魚種價差不少,認為該商家蓄意欺瞞。仔細來看,龍膽石斑、棕點石斑及龍虎斑的外部型態仍有不少差異及特徵可供辨別。
龍膽石斑 Giant grouper, Epinephelus lanceolatus (Bloch, 1790)(圖二)的中名為鞍帶石斑,又俗稱為倒吞鱟或龍躉,,為印度太平洋體型最大的石斑魚種,亦是目前台灣產值最高的養殖石斑,體長可達230公分,最大體重紀錄約400公斤。 外部形態上,身體呈長橢圓形,側扁而非常粗壯,標準體長為體高之2.4~3.4倍。頭背部斜直,眶間區平坦或微凹陷。口大,上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖。背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭及尾鰭均呈現黃底黑斑,尾鰭呈圓形。稚魚體呈黃色,具三塊不規則之黑色斑,隨著成長,黑色斑內散佈不規則之白或黃色斑點,以及各鰭具黃底黑色斑點;大型成魚體呈暗褐色,隨著年齡增長,花斑漸不明顯,各鰭色更呈暗淡。
棕點石斑 Brown-marbled grouper, Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 17...
這裡的36種石斑魚,你認識多少種? | 水產百科網
石斑魚圖鑑手冊:從歷史文獻到品種概說,從市場食材到烹飪 ... | 水產百科網
石斑魚 | 水產百科網
石斑養殖 | 水產百科網
龍膽石斑與龍虎斑價格大不同 | 水產百科網
龍虎斑的命名怎麼來的? | 水產百科網
石斑魚主題館 | 水產百科網
13種常見石斑魚品種,老漁民都認不出,你見過多少 | 水產百科網
龍膽石斑 | 水產百科網
【黃鰭石斑Epinephelus macrospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃鰭石斑學名:Epinephelusmacrospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Blee...
【星花鱸Chelidoperca pleurospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:星花鱸學名:Chelidopercapleurospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(G&uu...
【青石斑Epinephelus awoara】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青石斑學名:Epinephelusawoara科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(TemminckandSc...
【小點石斑Epinephelus microdon】花鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小點石斑學名:Epinephelusmicrodon科別名稱:花鮨(Serranidae)命名學者:(Bleeker)
【豹鱠Plectropomus leopardus】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:豹鱠學名:Plectropomusleopardus科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Lacé...
【黃帶鱸Cephalopholis igarashiensis】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃帶鱸學名:Cephalopholisigarashiensis科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:Katayama
【黃錫鯛Sparus sarba】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃錫鯛學名:Sparussarba科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【石斑之一種Epinephelus sp.】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:石斑之一種學名:Epinephelussp.科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:b
【網紋繪Cephalopholis sonnerati】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:網紋繪學名:Cephalopholissonnerati科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【小紋石斑Epinephelus episticus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小紋石斑學名:Epinephelusepisticus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Temmin...
【東花鱸Plectranthias kelloggi axumanus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:東花鱸學名:Plectranthiaskelloggiaxumanus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:...
【圓花鰹Auxis rochei】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:圓花鰹學名:Auxisrochei科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:(Risso)
【黑斑紅鱸Sciaenops ocellatus】石首魚科 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑斑紅鱸學名:Sciaenopsocellatus科別名稱:石首魚科(Sciaenidae)命名學者:(Linn...
【吊橋石斑Epinephelus morrhua】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吊橋石斑學名:Epinephelusmorrhua科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【披巾瞻星魚Ichthyscopus lebeck】瞻星魚 (Uranoscopidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:披巾瞻星魚學名:Ichthyscopuslebeck科別名稱:瞻星魚(Uranoscopidae)命名學者:(B...