食物養生知多少?蛤蜊的功效與5大好處| 養生 | 水產百科網
2020年5月13日—食用蛤蜊的5大好處...從現代醫學的角度看來,吃蛤蜊對於身體有下列5種好處。...蛤蜊肉含牛磺酸,能促進醣類與脂肪代謝,幫助降低血液中膽固醇 ...
清朝乾隆皇帝下江南時,在蘇州吃到蛤蜊,禦封它為「百味之冠」。(Shutterstock)文/杜美賢(中醫師)
蛤蜊是一種雙殼貝類的海產,又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌,由於肉質鮮美、價格實惠,受到許多人喜愛。蛤蜊具有低熱量、高蛋白、少脂肪的特質,有助於降低膽固醇和血糖,適合各年齡層食用。蛤蜊的營養價值很高,除了富含蛋白質之外,還有脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘、磷、硒等多種礦物質,以及維生素A、E、K與B群,是一種非常養生的食物。清朝乾隆皇帝下江南時,在蘇州吃到蛤蜊,御封它為「百味之冠」。
《本草經疏》中分析:「蛤蜊性滋潤,潤五臟、止消渴,能開胃。」性鹹能入血軟堅,故能改善婦女經來有血塊,以及老年人體內寒熱不調的現象。
將蛤蜊肉燉熟食用,一日吃3次可改善糖尿病,還具有養胃健胃、健脾養脾、祛溼、清熱的功效;經常食用蛤蜊對於甲狀腺腫大、黃疸、小便不暢、腹脹等症狀也有療效。
《本草經疏》中分析:「蛤蜊性滋潤,潤五臟、止消渴,能開胃。」(Shutterstock) 食用蛤蜊的5大好處從現代醫學的角度看來,吃蛤蜊對於身體有下列5種好處。
1.降膽固醇
蛤蜊肉含牛磺酸,能促進醣類與脂肪代謝,幫助降低血液中膽固醇的濃度。
2.減重
蛤蜊的熱量與脂肪非常低,對於需要控制體重,又不想身體流失營養者,是非常好的選擇。
3.降血糖
蛤蜊富含的硒具有類似胰島素的效用,能夠促進葡萄糖的運轉以幫助降低血糖。
4.促進骨骼生長
蛤蜊中含有豐富的鈣質,能夠促進骨骼生長與牙齒的發育。
5.抗癌
蛤蜊中含有一種名為「蛤素」的物質,具有抑制腫瘤生長的抗癌效應;經由動物實驗證明,蛤素對實驗小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制與...
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