[彬彬胡亂講]青甘、紅甘、白甘分不清楚??- | 水產百科網
2020年11月18日—日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘...這時候心裡的迷之...日文介紹:http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/kanpati.html.
圖片來源:http://www.zukan-bouz.com/index.html,版權為市場魚貝類圖鑑所有
日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘...
這時候心裡的迷之聲:「慘!都稱做x甘怎麼知道是哪種魚啊?」
1.首先介紹臺灣比較知名的--紅甘
稱法:紅甘、間八、kanpati、カンパチ
長相:
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日文介紹:http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/kanpati.html
參考範例--
1.野生紅甘肚--[彬彬美食團]981104MYAV揪團--錦富[1]
2.青甘
稱法:青甘、鰤、ブリ、buri
長相:
圖片來源:http://www.zukan-bouz.com/index.html,版權為市場魚貝類圖鑑所有
日文介紹:http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html
參考範例-- 1.青魽--981017高雄香月壽司割烹[2]
2.青甘佐柚子胡椒--[彬彬美食團]981001Myav揪團--「新都里-人間影三」--主廚omak...
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台日混血命名的紅甘、青甘,命名背後學問大! | 水產百科網
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【圓花鰹Auxis rochei】鯖科 (Scombridae)
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【青葉鯛Glaucosoma hebraicum】青葉鯛 (Glaucosomatidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青葉鯛學名:Glaucosomahebraicum科別名稱:青葉鯛(Glaucosomatidae)命名學者:Ric...
【正的鯛Zeus faber】的鯛 (Zeidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:正的鯛學名:Zeusfaber科別名稱:的鯛(Zeidae)命名學者:Linnaeus
【吉打鰺Alepes djedaba】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吉打鰺學名:Alepesdjedaba科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Forsskal)
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
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【正鰹Katsuwonus pelamis】鯖科 (Scombridae)
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【黃錫鯛Sparus sarba】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃錫鯛學名:Sparussarba科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【黑斑紅鱸Sciaenops ocellatus】石首魚科 (Sciaenidae)
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【狐鯛Bodianus oxycephalus】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:狐鯛學名:Bodianusoxycephalus科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學者:(Ble...
【鯽魚Carassius auratus】鯉科 (Cyprinidae)
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【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【紅甘鰺Seriola dumerili】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紅甘鰺學名:Serioladumerili科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Risso)
【蜆之一種Gen. et sp.】蜆 (corbiculidae)
水產分類:總所水族館魚類中文名稱:蜆之一種學名:Gen.etsp.科別名稱:蜆(corbiculidae)命名學者:Unknown
【竹針魚Sphyraena putnamiae】金梭魚 (Sphyraenidae)
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【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...