炸彈魚俗俗賣民眾樂漁民苦@ 澎湖日報 | 水產百科網
昨天上午,捕撈到大批鰹魚的漁船紛紛在港邊卸獲交易,由於捕獲量甚多,使得鰹魚的魚價直直落,每公斤售價在二十至三十元間,漁民一面將鰹魚裝置在魚簍當中, ...
︻記者黃政義報導︼隨著海面的風力逐漸減弱,各地的漁船紛紛啟航出海作業,也許是連日霪雨,使得海水的鹹度遭到雨水的稀釋,使得俗稱:炸彈魚的鰹魚紛紛湧至漁場覓食,以焚寄網漁具作業的漁船都有不錯的漁獲量。
昨天上午,捕撈到大批鰹魚的漁船紛紛在港邊卸獲交易,由於捕獲量甚多,使得鰹魚的魚價直直落,每公斤售價在二十至三十元間,漁民一面將鰹魚裝置在魚簍當中,一面搖著頭,大嘆:討魚歹賺!
目前正值鰹魚的盛產季節,肉質肥美,早年,有些魚商就會大量採購鰹魚來製作柴魚,再轉銷售到日本販售,澎湖產的柴魚頗受日本人的喜愛;但至今日,澎湖已沒再見到製作柴魚的魚商,因此,每年的鰹魚產季,除了少量販售給消費者嘗鮮外,絕大多數都被魚商予以冷凍來作為飼料、魚餌,正所謂:魚賤傷漁!
鰹魚的煮法,大多是將魚肉抹上少許的鹽,再放入熱油鍋內煎乾,另有一番滋味!
圖說:漁民將捕撈到的鰹魚裝至魚簍,賤價拋售。︵黃政義攝︶
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