吃魚驚見「綠骨」 行家曝真相:正常 | 水產百科網
2020年4月23日—...不過一名女網友卻表示,近日在市場買了條魚回家烹飪後,裏頭的魚刺...不過許多行家也紛紛跳出來揭露真相,「這事水針魚,烹煮後魚骨會 ...
生活中心/綜合報導
魚類含有豐富的蛋白質與營養素,是許多家庭每餐必備的佳餚,不過一名女網友卻表示,近日在市場買了條魚回家烹飪後,裏頭的魚刺竟然是「綠色的」嚇得她趕緊上網詢問,自己是不是吃到「重金屬魚類」。
▲綠骨頭。(圖/翻攝自新竹大小事)
原PO在臉書社團「新竹大小事」上表示,近日到菜市場買菜時,看見魚攤有一條未見過的魚、相當新鮮,便買回家嘗鮮。經過烹煮後,鮮美的肉質也讓原PO吃得津津有味,但正當原PO吃完前段要吃中後段時,赫然發現魚骨頭是鮮綠的,嚇得上網詢問「誰可以告訴我,這魚的骨頭為何是綠色的?感覺很可怕,很噁心」。
而從照片中可見,該魚被剖開後,魚肉飽滿多汁,看似相當美味,不過再仔細一看,上頭的魚刺呈現透徹的鮮綠色,且連骨隨區塊也有帶點深綠色,不過上半部的魚刺則呈現正常的白色,乍看下相當詭異。
▼▲行家紛紛解析,該魚應為「水針魚」。(圖/翻攝自新竹大小事)
文章曝光後,網友紛紛留言「好噁心!」、「應該是被污染了」、「海水重金屬污染」、「重金屬吃太多了」還有網友開玩笑說「這隻應該是公的,老婆外遇,綠到入骨」、「他老婆跟人跑了」、「怕你吃到刺啦! 很貼心自動幫你上色」、「常常被戴綠帽」、「捕魚卡到漁網,很正常」。
不過許多行家也紛紛跳出來揭露真相,「這事水針魚,烹煮後魚骨會呈現青綠色,水針魚魚骨因釋放膽綠素,骨頭才呈現青綠色,這是正常現象並非污染,這在鸚鵡魚上也有類似狀況。」、「正常的。。這是特有魚種才會有顏色」、「這個魚,乾煎很好吃」、「水針魚 (Needlefishes) 為鶴鱵科Belonidae魚類,具有綠色之骨頭是本科魚類之主要特徵之一。因此,其骨骼所呈現之顏色為正常之現象」。
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