鯛科六魚 | 水產百科網

2019年5月10日—本篇整理【鱸形目/鯛科】的魚。台灣鯛科紀錄有7屬15種，常見的大約5屬10種，​還不算太複雜。不過，鯛科以外…

本篇整理【鱸形目/鯛科】的魚。台灣鯛科紀錄有7屬15種，常見的大約5屬10種，還不算太複雜。不過，鯛科以外還有很多很多個科，科名裡有個鯛字，譬如：電影海底總動員裡的小丑魚尼莫，是雀鯛科；台灣到處都看得到的吳郭魚，是慈鯛科；美麗的長尾鳥(長尾濱鯛)是笛鯛科。另外還有石鯛科、大眼鯛科、松鯛科、鬚鯛科、葉鯛科、…… 不勝枚舉。甚至，在鯛科所屬的鱸形目之外，還有其他的目名有鯛這個字，如金眼鯛目、銀眼鯛目、的鯛目等，光是學名，"鯛" 就已經很繁雜了，如果再加上俗名有個鯛字的魚，那就真要霧煞煞了。

我們還是先專注【鱸形目/鯛科】就好。通常的印象就是「體高者似鯛，體低者似鱸」， 鯛科的魚率皆體高側扁，腹緣近平，背緣高圓。它們的棲地在近岸沙地、礁岩、河口，與人類活動場域接近，因此人類認識和利用鯛科的魚已經很久了，互動既多，相關文化也比較豐富。

胡世安(1593~1663)的《異魚圖贊補閏集》已經有烏頰、赤鯮的記載。

【烏頰　赤鯮】 二魚異産。形味稍同，色羣可辨，或釣或罿。 烏頰身㣣，側視之則稍員。厚鱗少骨，多處水崖中，漁人以釣得之，色近黑脊，上有刺數十枝，長二三寸，或亦藉此以防患者。赤鯮一名交鬛，似烏頰而稍短，結陣而至，大小交錯，因名交鬛。色淺絳故又名赤，味不下烏頰。黒赤之分，衆寡之異，小者名紅翅葢其子也。

讀到這條資料，很出我意料之外，本以為「烏格」、「赤鯮」都是本地而且是比較晚近的名稱，這才知道，這些名稱都是「唐山過台灣」的，而且都已經延續使用至少五百年了。

台灣好魚排行榜之俗諺有「一午二紅沙，三鯧四馬鮫，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九春子十烏喉」之說，其中的嘉鱲和赤鯮就是鯛科的魚，可見鯛魚在台灣一直是普遍、常見也很受歡迎的魚。

在香港，鯛科亦總稱鱲。可能因為鱲常常簡單寫成" 𩶘 “，所以也叫𩶘魚。電腦很難選到這個字，有時就用"魚立"兩字來代替或單用"立"。譬如台灣俗稱赤翅仔的黃鰭鯛，香港叫做黃腳鱲，也做黃腳𩶘，不過更常見的是黃腳立。如果看到有人寫成 “黃腳...