[食譜] 15分鐘快速上菜之尖吻海鱸魚(一魚兩吃作法) | 水產百科網
1.將魚肉用紙巾將水份吸乾(切記任何肉類烹調前都要將水吸乾,料理後能使其滋味最鮮甜)。·2.將鹽、香料混合後,均勻灑在魚的正面及背面·3.將萊姆切片鋪在盤上 ...
雖然住在台灣買食物很方便,偶爾我還是會抽空自己做料理!
烹飪對我來說不只是興趣,最重要的是能夠吃得健康XD 誰說做菜一定得吸油煙呢?來看看我的食譜吧!不用煎、炸,就能美美地輕鬆享用美味大餐,簡單到不常做菜的人都能動手試試看!
最近興起想效法Jamie Oliver的15分鐘快速上菜作法,這次我就以漁家樂的澳洲尖吻海鱸魚來示範吧!
先解釋一下,Jamie Oliver是我很喜歡的廚師之一,除了他迷人的英國口音以外(誤),還有他簡單、快速的料理方式!所以這篇食譜文基本上就是參考他的風格唷!
-------正文開始-------
主角: 澳洲尖吻海鱸魚
香草清蒸澳洲尖吻海鱸魚
<食材>
澳洲尖吻海鱸魚1片
萊姆1個
特級橄欖油1茶匙
鹽:1/2茶匙
香草:羅勒、迷迭香、白胡椒、乾辣椒粒各少許 (本次使用現成的捷克香料)
香菜、新鮮辣椒:少許
<時間>
15分鐘
<作法>
...
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