赤鯮| 阿里棒棒野生海味 | 水產百科網
產品故事.赤鯮跟盤仔魚外表長得很像,口感也很類似,只是盤仔魚一般較小,到達半斤左右都 ...
產品規格和注意事項 原產地:基隆外海 保存期限:一年 保存方法:冷凍 建議烹調方式:清蒸、乾煎、煮醬油水、薑絲湯 注意事項:魚體已做三去處理,去魚鱗、魚肚、魚鰓 產品故事赤鯮跟盤仔魚外表長得很像,口感也很類似,只是盤仔魚一般較小,到達半斤左右都算稀品,但赤鯮往往可以捕獲超過半斤重的魚。赤鯮賣相好,口感不差,名列台灣十大好吃的魚,數量不多,長期以來都被歸於貴族吃的魚。
赤鯮鮮魚湯
材料: 赤鯮、薑絲、蔥段、豆腐 調味料: 塩 作法:
赤鯮解凍後切段,薑切絲,豆腐切塊備用 取一鍋鍋中放入水,加入薑絲,待水煮開後轉中小火,再把赤鯮、豆腐放入煮熟 接著加入塩、雞精粉、灑上蔥花即可可以合購省運費的產品
產地故事:基隆八斗子,一個濃厚漁村風情的地方,祥和又忙碌的魚市風景裡,如果仔細打探一下,不難打聽到各種老船長的故事,每個人擅長的作業方式、捕撈的漁獲都有差異,唯一相同的是來自不受污染的東北角海域的純淨漁產,總成為饕客慕名而來的主要原因。
這次我們來到基隆八斗子,探訪阿里棒棒團隊,聽他們談談台灣的好魚怎麼挑。阿里棒棒以類似農業契作概念,與特定漁船配合,挑出好的漁貨用冷凍保鮮,便能一年四季都有好魚吃。其實台灣最好吃的海鮮,在東北角就有。不過吃魚也...
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