赤鯮｜阿里棒棒野生海味 | 水產百科網

產品故事.赤鯮跟盤仔魚外表長得很像，口感也很類似，只是盤仔魚一般較小，到達半斤左右都 ...

產品規格和注意事項原產地：基隆外海保存期限：一年保存方法：冷凍建議烹調方式：清蒸、乾煎、煮醬油水、薑絲湯注意事項：魚體已做三去處理，去魚鱗、魚肚、魚鰓產品故事

赤鯮跟盤仔魚外表長得很像，口感也很類似，只是盤仔魚一般較小，到達半斤左右都算稀品，但赤鯮往往可以捕獲超過半斤重的魚。赤鯮賣相好，口感不差，名列台灣十大好吃的魚，數量不多，長期以來都被歸於貴族吃的魚。

赤鯮鮮魚湯

材料: 赤鯮、薑絲、蔥段、豆腐調味料: 塩作法:

赤鯮解凍後切段，薑切絲，豆腐切塊備用取一鍋鍋中放入水，加入薑絲，待水煮開後轉中小火，再把赤鯮、豆腐放入煮熟接著加入塩、雞精粉、灑上蔥花即可

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產地故事：

基隆八斗子，一個濃厚漁村風情的地方，祥和又忙碌的魚市風景裡，如果仔細打探一下，不難打聽到各種老船長的故事，每個人擅長的作業方式、捕撈的漁獲都有差異，唯一相同的是來自不受污染的東北角海域的純淨漁產，總成為饕客慕名而來的主要原因。

這次我們來到基隆八斗子，探訪阿里棒棒團隊，聽他們談談台灣的好魚怎麼挑。阿里棒棒以類似農業契作概念，與特定漁船配合，挑出好的漁貨用冷凍保鮮，便能一年四季都有好魚吃。其實台灣最好吃的海鮮，在東北角就有。不過吃魚也...

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