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2017年9月27日—台南深海鮢過魚湯位於彰化市區的華山路上，靠近中華路上的花旗銀行，附近美食林立，卻依舊能殺出重圍，吸引滿滿群眾特地前往，店內最主要 ...

台南深海鮢過魚湯位於彰化市區的華山路上，靠近中華路上的花旗銀行，附近美食林立，卻依舊能殺出重圍，吸引滿滿群眾特地前往，店內最主要是無菜單料理，而且這狂銷特賣的東西光是以單價來看，破千的都有，甚至有錢也不見得能吃到隱藏菜單，快跟著阿關來看這台南深海鮢過魚湯到底都賣些什麼吧!!!

從這兒可以看得出來店裡的空間不會很大，約莫也是四、五桌的桌次，但卻已坐滿了人，而店家在門口就放置了二箱保麗龍的新鮮魚獲，不打開還好，一開倒是讓阿關開了眼界，這魚也太太太太大尾了吧。

老闆自豪的介紹著這鮢過魚原來就是我們常聽到的深海大石斑，都是跟有配合的廠商進貨的，每天可是坐著飛機來台灣的，不過阿關沒想到現場看到魚兒本人，會是這麼震撼的感覺，店家還說這都算常見的大小。

店家櫃台處放滿了已處理過的鮢過魚部位。

只見許多客人來到店裡只是手比一比，老闆就知道他想要的是什麼，阿關這才發現熟客這麼多!!阿關想說不會有客人不知道價格，然後吃完後覺得價格與心中預期不符合之類的嗎?!老闆說，通常熟客都不會問，都用手比今天想吃什麼或講一下想吃的部位就入座了。

當然如果像我們這樣第一次來的客人，可以先詢問老闆現在魚的時價是多少，再決定想要怎麼吃比較好，才不會跟心中的價格有太大的落差，而且也不是每種部位想吃就都會有。

店家除了會戴上口罩外，還使用的是逆滲透的水源，就是希望大家都能吃得安心。

一旁的鍋子全都在忙，就知道生意多驚人了。

另外還有這祕密湯頭，使用鮢過魚大骨搭配各式蔬果與獨家密方熬煮，從二點半煮到五點半才能開賣，老闆說他們家的湯頭可是百搭!!