赤鯮 | 水產百科網

赤鯮[編輯]...赤鯮（crimsonseabream；台羅:tshiah-tsang），又稱黃牙鯛、黃背牙鯛、黃鯛、血鯛、赤章、赤鬃，是輻鰭魚綱鱸形目鯛科牙鯛屬的其中一種。由於盤 ...

赤鯮（crimson seabream；台羅: tshiah-tsang），又稱黃牙鯛、黃背牙鯛、黃鯛、血鯛、赤章、赤鬃，是輻鰭魚綱鱸形目鯛科牙鯛屬的其中一種。

由於盤仔鯮價格低廉，形貌又與本魚十分相似，常被不肖魚販用以濫竽充數。

本魚分布於西太平洋區，包括日本、台灣、菲律賓等海域。

水深50至250公尺。

本魚體呈鮮紅色且帶銀色亮光，腹部白色。背鰭前方硬棘不延長呈絲狀，臀鰭第二、第三枚硬棘約略等長。體軀甚高且側扁，上下頜只有犬齒無臼齒，體側背鰭下方，有3塊金黃色斑點。背鰭硬棘12枚、軟條10枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚。體側線鱗片數46至50枚。體長可達35公分。

本魚棲息在較深具沙泥底質的海域，產卵期會游至水深50公尺處，屬於肉食性，以無脊椎動物為食。

屬於高級的食用魚，具高經濟價值，適合各種烹調方式，是重要的養殖魚類。臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子[2]。