螯蝦到底能不能吃@ 悠遊部落:: 痞客邦 | 水產百科網
台灣人不吃,但卻又讓大陸人吃得心惶惶的美螯,在法國料理界中可是被視為不可多得的珍饈呢!法、日、美都有養殖與食用美螯,傳統旺季是七月底、八月初,法律 ...
References 尿液真的可以養蝦嗎?? (bd7145.spaces.live.com)不知各位大大有沒有看過以下文章~~~ (沒看過的網友請搜尋: 麻辣小龍蝦千萬不能吃)又是流傳在各大論壇報章關於龍(螯)蝦受到污染的新聞~~! 而小弟仍秉持著好奇與懷疑的態度對這篇報導做了個專題研究!!其實是多此一舉!台灣根本沒得吃也沒人吃!
大陸夜市最常見販售的「麻辣小龍蝦」,以及台灣水族館裡觀賞用途的「螯蝦」,是同樣的!學名都叫克氏原螯蝦Procambarus Clarki台灣早期引進繁殖美國鰲蝦,為觀賞兼作肉食用,但因為肉不多,除了觀賞外幾乎沒有其它的經濟價值,美國鰲蝦在水族寵物界也流行,在外觀相當豔麗下,很容易就會吸引許多朋友注意,容易飼養,幾乎什麼都吃,對環境有著強烈適應性,就因為這樣在野外很快的有相當多族群,嚴重破壞生態,只要多注意一下農田、水溝等地方都有機會看到美國鰲蝦呢!我支持是螯蝦而非小龍蝦的說法!體型跟品種差太多了,更別提價錢了。大陸環境污染嚴重、黑心商人也多!基本上大陸水產養殖的東西我根本沒膽吃!(參見尿液真的可以養蝦嗎??[1]一文)
台灣人不吃,但卻又讓大陸人吃得心惶惶的美螯,在法國料理界中可是被視為不可多得的珍饈呢!法、日、美都有養殖與食用美螯,傳統旺季是七月底、八月初,法律規定九公分以上才能抓,且不是全年可撈捕,里昂地區每年只開放三天合法捕捉,可見螯蝦在法國受保護的程度。(保育蝦的待遇耶)在台灣卻成了生態浩劫!成了不受歡迎的外來種。讓法國人知道我們暴殄天物,讓螯蝦變成公害,會來台灣打人吧!
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