【年菜料理 | 水產百科網
自己買石斑魚在家料理省時@咖啡老媽,食譜部落客,料理部落客,親子部落客@cafemom2013....【材料】急速冷凍石斑魚500g、蔥一把、嫩薑一條、紅辣椒一根.
每次家族聚餐我們必點的就是清蒸石斑,
肉質細嫩刺又少,味道又鮮美,
是大人小孩老人都很愛的一道魚料理,
每回在餐廳吃清蒸石斑都不便宜,
但是全家可以吃得開心最重要。
台灣是「石斑魚王國」,
養殖石斑魚的經驗很豐富,
目前有8種人工繁養殖技術,
都是量產階段, 購買更是方便,
不需要出門去魚市場,
上網到農委會推薦的網路商店,
就可以買到品質好又安心的國產石斑魚。
自己買石斑魚在家料理省時又省錢,
而且要在家做出跟餐廳一樣好吃的
清蒸石斑一點都不難耶!
趁著快過年,
趕緊寫下來跟大家分享做法,
有空一定要試做看看,
過年就可以輕鬆上菜囉!
::清蒸石斑魚::
【材料】急速冷凍石斑魚500g、蔥一把、嫩薑一條、紅辣椒一根
【醃魚調味料】鹽巴、胡椒、米酒(少量)
【調味料】沙拉油兩大匙、香油一大匙、蒸魚醬油適量
【做法】1. 先將石斑魚前一天放置冷藏退冰,
魚肚內的血塊劃刀用水清乾淨。
(此為去腥的重要步驟)
2. 在魚身上劃刀,用鹽巴、胡椒、米酒抹在石斑魚的兩面跟魚肚。
3. 準備蔥...
【年菜料理 | 水產百科網
石斑魚急速冷凍切塊料理免解凍造福主婦 | 水產百科網
石斑魚急速冷凍切塊料理免解凍造福主婦 | 水產百科網
石斑魚料理其實很簡單R~~~ 阿芳老師快速懶人教學!! 手刀筆記 ... | 水產百科網
石斑魚片食譜與作法共13 道,步驟詳細成功率高! | 水產百科網
豆豉清蒸石斑魚、青醬石斑魚排、石斑魚湯食譜・蘇班長安心石 ... | 水產百科網
龍膽石斑魚食譜與作法共24 道,步驟詳細成功率高! | 水產百科網
【網紋繪Cephalopholis sonnerati】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:網紋繪學名:Cephalopholissonnerati科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【黃鰭石斑Epinephelus macrospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃鰭石斑學名:Epinephelusmacrospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Blee...
【豹鱠Plectropomus leopardus】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:豹鱠學名:Plectropomusleopardus科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Lacé...
【星花鱸Chelidoperca pleurospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:星花鱸學名:Chelidopercapleurospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(G&uu...
【小紋石斑Epinephelus episticus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小紋石斑學名:Epinephelusepisticus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Temmin...
【小點石斑Epinephelus microdon】花鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小點石斑學名:Epinephelusmicrodon科別名稱:花鮨(Serranidae)命名學者:(Bleeker)
【黃帶鱸Cephalopholis igarashiensis】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃帶鱸學名:Cephalopholisigarashiensis科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:Katayama
【黑斑紅鱸Sciaenops ocellatus】石首魚科 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑斑紅鱸學名:Sciaenopsocellatus科別名稱:石首魚科(Sciaenidae)命名學者:(Linn...
【東花鱸Plectranthias kelloggi axumanus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:東花鱸學名:Plectranthiaskelloggiaxumanus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:...
【青石斑Epinephelus awoara】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青石斑學名:Epinephelusawoara科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(TemminckandSc...
【石斑之一種Epinephelus sp.】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:石斑之一種學名:Epinephelussp.科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:b
【吊橋石斑Epinephelus morrhua】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吊橋石斑學名:Epinephelusmorrhua科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【鞍帶石斑Epinephelus lanceolatus】鮨科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鞍帶石斑學名:Epinepheluslanceolatus科別名稱:鮨科(Serranidae)命名學者:(Bloc...