沙茶螃蟹(改編自阿基師的沙茶炒蟹腳),超下飯、下酒的吮指 ... | 水產百科網
之前用了公蟹身做了麻油香炒螃蟹,非常的美味,
螃蟹炒法很多,滑蛋跟沙茶也是很常見的料理手法,
我參考了阿基師的沙茶炒蟹腳做法,小小改了一下變成簡單又美味的沙茶炒螃蟹。
【沙茶螃蟹】
※食材
黃金公蟹身 6隻
蔥 兩支
薑片 少許
蒜頭 數顆
九層塔 一大把
麻油 一大匙
醬油 一大匙
沙茶 一大匙
蠔油 一匙
糖 少許
※ 做法
1、蒜頭拍碎切末、蔥切段、老薑切片備用、螃蟹切塊備用
2、熱鍋下麻油,小火煸香薑、蒜、蔥
3、螃蟹下鍋大火快炒,淋上米酒,炒至半熟
4、淋上醬油、沙茶、蠔油,一點點糖,炒到全熟後,下九層塔炒香,起鍋
作法其實跟麻油香炒螃蟹差不多,不過因為多加了沙茶跟蠔油,味道會比較重,超級下飯!
多了沙茶香氣,味道真是太誘人了,啃螃蟹的時候,連手指頭都想吃下去。
...
沙茶螃蟹(改編自阿基師的沙茶炒蟹腳),超下飯、下酒的吮指 ... | 水產百科網
吳秉承教你做「沙茶炒螃蟹」【型男大主廚主廚教你 ... | 水產百科網
20130524 阿基師滑蛋螃蟹 | 水產百科網
「洋蔥炒螃蟹」新鮮的螃蟹配上洋蔥蛋超好吃喔 ... | 水產百科網
沙茶炒螃蟹食譜 Stir | 水產百科網
【楊桃美食網】芙蓉炒蟹與螃蟹處理的秘訣 | 水產百科網
炒螃蟹食譜與做法共27 道,步驟詳細成功率高! | 水產百科網
沙茶炒螃蟹by 廚房女漢子Rita's | 水產百科網
炒螃蟹-食譜與做法共225 篇 | 水產百科網
洋蔥炒蛋爆香冷凍花蟹,超簡單炒螃蟹料理食譜,蟹肉好吸又多 ... | 水產百科網
【斑點短槳蟹Thalamita picta】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:斑點短槳蟹學名:Thalamitapicta科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Stimpson1858
【變態蟳Charybdis variegata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:變態蟳學名:Charybdisvariegata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Fabricius1798)
【攝氏梯形蟹Trapezia serenei】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:攝氏梯形蟹學名:Trapeziaserenei科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:Odinetz1984
【光滑光背蟹Lissocarcinus laevis】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:光滑光背蟹學名:Lissocarcinuslaevis科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Miers1886
【長趾股窗蟹Scopimera longidactyla】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:長趾股窗蟹學名:Scopimeralongidactyla科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:Shen1932
【銳齒蟳Charybdis acuta】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:銳齒蟳學名:Charybdisacuta科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(A.MilneEdwards1869)
【悅目大眼蟹Macrophthalmus erato】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:悅目大眼蟹學名:Macrophthalmuserato科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:deMan1888
【隆背張口蟹Chasmagnathus convexus】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:隆背張口蟹學名:Chasmagnathusconvexus科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:DeHaan1835
【中型平殼蟹Conchoecetes intermedius】綿蟹科 (Dromiidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:中型平殼蟹學名:Conchoecetesintermedius科別名稱:綿蟹科(Dromiidae)命名學者:Lewinsohn1984
【真綿蟹Dromidiopsis dormia】綿蟹科 (Dromiidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:真綿蟹學名:Dromidiopsisdormia科別名稱:綿蟹科(Dromiidae)命名學者:(Linnaeus1763)
【遠海梭子蟹Portuns pelagicus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:遠海梭子蟹學名:Portunspelagicus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Linnaeus1766)
【善泳蟳Charybdis natator】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:善泳蟳學名:Charybdisnatator科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1794)
【纖手梭子蟹Portunus gracilimanus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:纖手梭子蟹學名:Portunusgracilimanus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Stimpson1858)
【角眼大眼蟹Macrophthalmus ceratophorus】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:角眼大眼蟹學名:Macrophthalmusceratophorus科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:Sakai1969
【底棲短槳蟹Thalamita prymna】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:底棲短槳蟹學名:Thalamitaprymna科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1803)