烏賊墨汁穩血壓、增肝臟機能！1招不怕買到臭烏賊 | 水產百科網
2015年9月30日—同時也能夠增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL膽固醇，又稱好膽固醇），降低心血管疾病。日本鐮倉女子大學醫學名譽教授成瀨宇平，引用愛媛大學 ...
【早安健康／白乙君編譯】台灣常見海鮮「烏賊」，又叫墨魚、花枝，產季橫跨4～9月；而你肯定料想不到，一口即入的小小一隻烏賊，竟然暗藏多種健康功效，不僅能夠提高肝臟機能，穩定血壓，預防心血管疾病，還可以
提高免疫力有效抗癌
。最後教你一招如何判別新鮮烏賊，上市場也不怕買到臭烏賊。
提高肝臟機能，藥物、酒精痛快排出
經常睡不好，或肥胖、掉髮？當心！你可能吃錯蛋白質了！早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散！[1] 身體要好，肝不能少。肝臟的主要功效在於代謝、解毒、促進膽汁的生成，是跟心臟一樣重要的器官。烏賊所含的牛磺酸，具有良好的解毒作用，能幫助身體排出酒精、藥物、食品添加物等化學物質，分解身體自製的氨元素，淨化毒素，最終成為尿液與糞便排出體外。 一般飲酒過後，肝臟會開始分解酒精代謝產物「乙醛」，將乙醛淨化成無毒的乙酸，減輕隔日宿醉的症狀。然而這一趟分解過程，對肝臟會是極大的負擔。藉由攝取烏賊中的牛磺酸，則可以幫助肝臟排毒，減輕肝臟的工作量。而烏賊的鮮甜來源「甜菜鹼」，同樣能夠促進膽汁分泌，提高肝臟機能。穩定血壓，降膽固醇，預防動脈硬化、高血壓
牛磺酸不只對肝好，還可以抑制膽固醇上升，預防動脈硬化、心肌梗塞。此外，含有豐富的DHA、EPA、微生素E，能幫助血液循環，具有抗氧化功能，減少三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇（LDL膽固醇，又稱壞膽固醇），避免腦中風、高血壓、心臟病。同時也能夠增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL膽固醇，又稱好膽固醇），降低心血管疾病。
日本鐮倉女子大學醫學名譽教授成瀨宇平，引用愛媛大學醫學部的資料表示，烏賊裡的魷魚殼聚醣還可以有效穩定血壓，降低血液中的鹽分濃度。
免疫力提高8倍，烏賊墨汁有效抗癌
醫學博士成瀨宇平表示，烏賊墨汁裡所含的肽聚糖是抗癌利器，能將身體的免疫能力提高8倍，有效打擊癌細胞， 與抗癌劑有相同的效果。
此外，在日本的沖繩，更將烏賊墨汁當作藥用，在生病的時候有喝烏賊墨汁的習慣。3天1次，1次1碗，還可以活化大腦，改善身體疲勞。
墨魚汁面有毒嗎？專家回應：微量毒素對人體無害 | 水產百科網
章魚的墨汁有毒嗎章魚有寄生蟲嗎 | 水產百科網
2017年8月15日 — 章魚的墨汁有毒嗎？章魚有寄生蟲嗎？不清楚的小夥伴們，下面我們就和wed114結婚網小編一起來了解一下相關知識吧！很多國家吃章魚都喜歡 ... Read More
吃墨魚的注意事項？墨魚飲食禁忌 | 水產百科網
2016年3月5日 — 墨魚汁的功效與作用有哪些呢？墨魚的體內有一個墨囊，裡面儲存這墨汁，很多人都會把墨囊丟棄，其實怎麼做挺浪費的。今天就 ... Read More
墨魚的墨汁有毒嗎 | 水產百科網
2014年7月13日 — 墨魚的墨汁有毒嗎簡介：墨魚的墨汁有毒嗎有少量毒性。墨魚的墨汁有少量毒性，在噴出後可影響或麻痹入侵者的視覺和嗅覺，從而爲自己贏得 ... Read More
墨鱼喷射的“墨汁”有毒吗？ | 水產百科網
2012年8月30日 — 墨斗鱼的墨汁含有麻痹猎物、抵御天敌的毒素等微量物质，但是这种毒素对人作用不大，而且在烹饪过程基本变性，对人健康无害。 墨斗鱼墨汁介绍 ... Read More
墨鱼汁里有有害成分吗？ | 水產百科網
2019年8月21日 — 墨鱼汁是可以食用的,无毒. 乌贼的墨囊是一种贵重的药材，墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨，还可制成止血 ... Read More
烏賊墨汁穩血壓、增肝臟機能！1招不怕買到臭烏賊 | 水產百科網
2015年9月30日 — 同時也能夠增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL膽固醇，又稱好膽固醇），降低心血管疾病。 日本鐮倉女子大學醫學名譽教授成瀨宇平，引用愛媛大學 ... Read More
[首度回应]墨鱼汁面有毒吗?专家回应 | 水產百科網
2017年2月14日 — 新年伊始，一种用黑色的“墨鱼汁面”出现在京城快餐店，店家解释，这种“墨鱼汁面”是用墨斗鱼的墨汁做成的，是一种“黑色食品”，并无毒害。 Read More
墨魚麵黑黑的不敢吃？營養價值超乎你想像 | 水產百科網
2018年6月4日 — 食品安全博士食品安全博士鐘凱在「吃貨的江湖秘籍」表示，墨魚、魷魚和章魚的墨汁是高蛋白、低脂肪的食品，墨魚墨汁蛋白質含量可達10％，是 ... Read More
[首度回应]墨鱼汁面有毒吗?专家回应 | 水產百科網
2017年2月14日 — 尽管如此，不少食客仍是担心“墨鱼汁面”存在食品安全问题。对此，专家回应，这并非“黑色食品”，墨斗鱼的墨汁主要成分是乌贼黑色素及蛋白质、 ... Read More
相關資訊整理
【墨魚之一種Sepia sp.】烏 (Sepiidae)
水產分類:南中國海魚類圖說(I)中文名稱:墨魚之一種學名:Sepiasp.科別名稱:烏(Sepiidae)命名學者:
【披巾瞻星魚Ichthyscopus lebeck】瞻星魚 (Uranoscopidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:披巾瞻星魚學名:Ichthyscopuslebeck科別名稱:瞻星魚(Uranoscopidae)命名學者:(B...