經典雜誌【台灣外來種】愛憎吳郭魚經濟功臣?生態殺手? – | 水產百科網
為了與過去低價魚的形象作出區隔,業者為吳郭魚類改了「姬鯛」、「潮鯛」等新名,並大量出口美、日兩國。一九九一年,台灣吳郭魚策略聯盟更將福壽魚、全雄性 ...
撰文/潘美玲(經典雜誌文稿召集人) 攝影/劉子正(經典雜誌攝影)
一位遠自馬達加斯加來台探親的阿嬤到傳統市場參觀,覺得一切都很陌生新鮮,唯獨讓她眼睛一亮的是魚販攤架上的吳郭魚,「啊,Tilapia!」阿嬤不自覺地直呼其名,而這一相認,也揭露了吳郭魚的身世,原來,非洲才是牠真正的原鄉。
說起來,吳郭魚幾乎是一條「正港」的台灣魚了。許多人的生命記憶裡(或肚腹裡)都有牠,台灣人對牠多多少少都有一種情感上的連結,甚至連牠入台的方式,都加添了些傳奇與英雄味道。
一九四六年吳振輝、郭啟彰兩人從新加坡將莫三比克魚種(O. mossambicus)夾帶入境,飄洋過海的運送過程曲折,運回台灣基隆港時僅剩十三尾魚苗,為感念兩人的努力,日後更以兩人的姓氏命名為「吳郭魚」。
吳郭魚的生命力極強,幾乎是天生天養的特性,也因此迅速分布到全省各水域中,在政府推廣的稻田養殖法之下,早期順道養在稻田裡的鯽魚或「三界娘仔」(台灣水田灌溉系統中小型魚類的統稱),逐步地被吳郭魚所取代。
在台灣那個缺糧的年代,吳郭魚確確實實成為窮人家相當重要的動物性蛋白質來源,對吃不起白鯧、蝦、鰻等高級魚種的一般百姓,以紅燒烹調蓋過土腥味兒是最佳的享用方式,老一輩的農家子弟,一定不會忘記在稻禾收成後,排乾水圳內的田水,捲起袖子撈吳郭魚加菜的景象。吳郭魚以平易近人之姿,默默餵養著台灣的庶民社會。
事實上,吳、郭兩人引進的莫三比克魚種,雖然適應力強,但也有天生的缺點:體型小、色澤黑、怕冷、繁殖力過於旺盛,最後面臨被取代的命運。但這尾非洲來的「外來移民」,之後在台灣的發展,卻寫成了一則人定勝天的吳郭神話、一頁台灣養殖漁業的經濟奇蹟。
由糧食供應、經濟發展的角度來看,魚類的引種,是世界各國都不能避免的手段,自從一九四六年後,台灣又陸續引進了六、七次不同品種的吳郭魚。一九六六年由日本留學生游祥平協助,再次引進非洲種的尼羅口孵魚(O. niloticus),一九六八年在水產試驗所所長郭河的研究下,將雌莫三比克吳郭魚...
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