好友紫先生論說鯽魚及料理@ 阿鰻的理想國 | 水產百科網
2.紫先生家傳煮法:蔥段,白蘿蔔切塊,水放入鍋中,水滾之後下鯽魚數尾.滴幾油同煮,小火煮至湯轉乳白即可.吃的時候沾醬油+醋+薑絲.3.鳳梨醬燒:鳳梨豆醬三大匙, ...
我其實很鼓勵大家吃鯽魚,
因為淡水魚(鯉魚, 鯽魚之類的)
才是真正適合久食的魚類而非海魚.
但是因為現在淡水魚的污染問題很多,
所以北部市場幾乎很難見到,
這也更突顯出 酒精哥的鯽魚價值.
所以我之前寫了一些教大家吃鯽魚料理的文章
※(舊作重貼, 附圖為紫先生研發的剁椒鯽魚, 請盡情享用 :P)
其實同樣是魚,
海水魚跟淡水魚是不同的,
海水魚吃了會生邪熱
淡水魚吃了會清利濕熱,
很多媽媽想要給小朋友食補,
每天給小朋友吃海魚,
吃多了就變成容易過敏的體質,
這就是因為體內有濕熱內蘊
( 當然不是只有海魚才有這個問題啦 ) .
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【黃帆鲫Oreichthys crenuchoides】鯉科
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