墨魚義大利麵@ 喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房:: 痞客邦 | 水產百科網
洋蔥略炒至鍋熱+墨魚圈拌炒+白酒...滾了..麵也好了,馬上快速加入麵和兩匙的墨魚醬大火拌炒至醬汁收乾..熄火加上羅勒灑上乳酪粉.....夏綠蒂試過用小墨魚炒墨魚麵 ...
~墨魚麵~我家老爺的~最最愛~(老爺的~超級愛~是夏綠蒂啦!)...以前,曾買過墨魚撥下她的~黑煙~但一堆墨魚就那麼點~黑煙~真起不了作用,我們以前常去的那家義大利麵館的~墨魚麵~也不加~黑煙~只有麵體加,但老爺不愛......
那天,終於讓我買到了....哇!好高興...小小一罐,還不便宜...但想到以後不用為了這道麵上麵館...就好高興喔....
材料..洋蔥切絲 羅勒(或巴西里)適量 墨魚(一人份一隻才過癮) 白酒(米酒也可啦).乳酪粉適量
作法..其實做義大利麵還真沒甚麼技巧....妳只要有一個好用的煮麵鍋和一把不沾平底鍋還有一瓶橄欖油....然後算準時間~下麵~起麵~拌炒麵...就OK啦!
就這四個要件..麵就一定好吃了..而且~主題~還可以任意變化..快樂及了...
可別小看這煮麵鍋..~她~可以在起麵的同時,就把水完全濾乾了...非常好用....每種麵型的義大利麵...燙煮時間都不一樣..天使細麵約5~7分...圓管麵約10~12分..麵的軟硬依個人喜好..但建議別煮太爛..麵糊了就吃不出義大利麵的口感了....
煮麵方法參考..http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=1229&prev=1358&next=1180[1]
我總是在麵煮了約五分鐘後就開始炒~主題~...
洋蔥略炒至鍋熱+墨魚圈拌炒+白酒...滾了..麵也好了,馬上快速加入麵和兩匙的墨魚醬大火拌炒至醬汁收乾..熄火加上羅勒灑上乳酪粉.....夏綠蒂試過用小墨魚炒墨魚麵..但,還是大墨魚好吃....
墨魚...
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