台灣鯛 | 水產百科網

台灣鯛是「優質化的改良吳郭魚品種」，前身吳郭魚經過世代接替、雜交繁殖，品種已不單純，為了提高魚種出口競爭力，只有高品質且經生產加工認證﹙台灣鯛產品規範﹚的改良品種吳郭魚，才是正港的「台灣鯛」，牠是目前政府單位在學區魚塭大力推廣養殖的主要魚種之一。

台灣鯛屬於慈鯛科熱帶魚類，對病害的抵抗力及環境的適應力很強，再加上其雜食特性，因此很容易飼養，本地所養殖的台灣鯛採集約專業式養殖﹙集中於養殖漁業重劃區﹚，且多屬鹹水或半鹹水養殖，從魚體最外緣帶紅色的尾鰭可以清楚辨別。

在養殖吳郭魚或台灣鯛的魚塭裡可以發現一個有趣的情形，那就是牠們會在塭底爛泥上挖出一個個的窟窿，據飼主表示，由於鯛魚的領域觀念很重，為了宣示領域並防止其他魚侵入，所以才會有這樣的特別行為。