台灣果醬勇奪世界柑橘類果醬三面銀牌！果醬男孩林韡勳：台灣 ... | 水產百科網

2020年6月28日—獲獎的三款橘子果醬分別是「馬告金桔金柑」、「龍眼威士忌...蜜蜂在外面死掉，​蜂箱一段時間可以孵出新的工蜂來遞補，但長效型藥品如果被帶 ...

台灣水果、蜂蜜做果醬拿下果醬奧斯卡銀牌！因熱愛台灣水果走上果醬之路的「果醬男孩」林韡勳，使用國產柑橘與橙香蜂蜜與龍眼蜜，製作出三款橘子果醬作品，在有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽中，抱回三座銀牌殊榮！

為了參賽，林韡勳準備了兩年，練習不下百次才報名，終於從逾40國、總計3200瓶果醬中脫穎而出。獲獎的三款橘子果醬分別是「馬告金桔金柑」、「龍眼威士忌金柑」、「橙香蜂蜜金柑」，不論是果醬外觀、色澤到香氣、口感、風味每個項目分數，都接近獲得滿分，「唯一被扣分的是果皮形狀，下次參加要再切得更整齊。」林韡勳說。

被稱為「果醬男孩」的林韡勳有著一張娃娃臉，靦腆的他在台南柳營長大，當完兵後，在全台各地農場打工換宿，某次百香果及紅肉李盛產，農民忙著煮果醬保存，小時候幫奶奶煮桑椹果醬的他，也下場幫忙，「台灣水果做成果醬實在太好吃了！」自那時起，林韡勳無可救藥的愛上了果醬[1]。

延續這份熱愛，林韡勳甚至自行創業「甜玉軒[2]」製作手工果醬，從有著清甜香氣的馬里光五月桃、有著鮮甜及果酸的台南燈籠果、加入威士忌的金鑽鳳梨果醬，到有著花香、微澀又回甘的自然栽培玫瑰花果醬，每一瓶果醬是他一次又一次的尋寶結晶，吃在嘴裡格外酸甜有層次。

這回得獎的三款果醬食材來自全台各地，林韡勳表示，果醬使用的食材有宜蘭礁溪李庭財種植的金柑，以及今年獲選為百大青農的蜂和小鎮詹承霖的東山龍眼蜂蜜，以及柳營在地旭日橙、台東部落亞亞阿嬤的台灣原生種馬告山胡椒等在地食材。

「我喜歡到各地找食材，特別是去部落、自然農法、友善耕作的農場。」林韡勳表示，部落能夠找到特殊食材，友善耕作、自然農法產出的作物，風味及滋味都讓人印象深刻，「像是這次的馬...