小卷到底要不要去內臟 | 水產百科網
對了,在做料理之前,先來回答一下最常被問「小卷到底要不要去內臟」的問題,影片裡猩弟提供了一個基準,給朋友們參考一下。今天就大家分享昨天晚餐的「薑 ...
對了,在做料理之前,先來回答一下最常被問「小卷到底要不要去內臟」的問題,影片裡猩弟提供了一個基準,給朋友們參考一下。 今天就大家分享昨天晚餐的「薑絲爆小卷」,一連好幾個朋友都在問要怎麼做? 其實,就是兩個重點: ❶使用『還沒熟生小卷』水分多,烹調當中勿再加水。 ❷在烹調的過程中,千萬不要一直用鍋鏟去翻攪小卷,頭跟身體才不會分離。 這道五分鐘就能完成的快速料理就獻給大家,沒時間的時候,就推小卷出來一樣能完美上菜呦!
對了,在做料理之前,先來回答一下最常被問「小卷到底要不要去內臟」的問題,影片裡猩弟提供了一個基準,給朋友們參考一下。
今天就大家分享昨天晚餐的「薑絲爆小卷」,一連好幾個朋友都在問要怎麼做?
其實,就是兩個重點:
❶使用『還沒熟生小卷』水分多,烹調當中勿再加水。
❷在烹調的過程中,千萬不要一直用鍋鏟去翻攪小卷,頭跟身體才不會分離。
這道五分鐘就能完成的快速料理就獻給大家,沒時間的時候,就推小卷出來一樣能完美上菜呦!
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小卷一盒吃不完怎麼辦? | 水產百科網
2020年5月19日 — 所以,猩弟強烈建議小卷在料理前再退冰就好,一樣不用拆真空袋, ... 剛好,近日小卷詢問度很高,這就放上來,食譜也在下方,整個簡單又好吃 ... Read More
小卷到底要不要去內臟 | 水產百科網
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小卷知識+ | 水產百科網
對了,小卷長大是成了透抽(中卷),而不是花枝!這大家知道嗎?~ 香蒜檸檬小卷食譜:https://www.freshmackerel.com/Recipes/751 ——————小卷 ... Read More
清蒸小卷 | 水產百科網
2020年7月21日 — 新合發小卷. 300g. 做法. 1.小卷不拆真空袋,泡水解凍,大約十分鐘。 2.解凍後的小卷,放在有篩網上的盤子裡(若是想要洗小卷,清稍稍沖個水 ... Read More
烹煮小卷味美鮮甜的關鍵! | 水產百科網
平平攏是用新合發的小卷,平平麻攏是出自猩弟之手,為什麼差這泥多? 來報乎恁知,兩盤煮法一樣,關鍵是『解凍的時間』!左邊那盤是放在冰箱長時間冷藏退冰 ... Read More
醬燒小卷 | 水產百科網
香蒜檸檬小卷 | 水產百科網
2020年5月4日 — 香蒜檸檬小卷 · 1.小卷不拆袋泡水解凍,約15分鐘。 · 2.解凍後的小卷請裝在篩網盤裡,『可稍微』用水沖洗瀝乾水分,但請勿搓洗,不須去內臟? · 3. Read More
鮮凍生小卷 | 水產百科網
沒有經過川燙直接急凍後的小卷,透冰後依然可以看出皮膚的光亮透澤,不管是經過拌炒或者川燙,都能保有軟嫩的口感,即使是幼兒或牙口不好的長輩都能輕鬆品嚐 ... Read More
鮮魚料理食譜 | 水產百科網
辣味增燉煮剝皮魚. 日式 魚類料理. 牡蠣炊飯. 日式. 酥炸牡蠣蚵仔酥. 台式. 鯖魚西京燒. 日式 魚類料理. 剝皮辣椒炒小卷. 頭足類料裡. 醬油燒剝皮魚. 紙包奶油蒜香 ... Read More
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【墨魚之一種Sepia sp.】烏 (Sepiidae)
水產分類:南中國海魚類圖說(I)中文名稱:墨魚之一種學名:Sepiasp.科別名稱:烏(Sepiidae)命名學者: