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2017年7月3日—...養殖的尼羅紅魚,完全無腥味肉質還很鮮甜,這麼好的魚可以做什麼料理呢?食材海紅鯛1尾、洋蔥末10克、蒜末10克、薑末5克、蔥花5克、咖哩粉1...海紅鯛置於冰箱冷藏退冰,從魚腹往內剖開,讓魚呈口袋狀,將作法1塞入 ...
2017.07.3
今天阿永帶來很棒的魚,是用生態養殖的尼羅紅魚,完全無腥味肉質還很鮮甜,這麼好的魚可以做什麼料理呢?
海紅鯛1尾、洋蔥末10克、蒜末10克、薑末5克、蔥花5克、咖哩粉1克、檸檬1/2顆 鹽,黑胡椒適量 1.取一水晶碗將洋蔥、蒜碎、薑碎、蔥白、咖哩粉、鹽、黑胡椒混和備用。 2.海紅鯛置於冰箱冷藏退冰,從魚腹往內剖開,讓魚呈口袋狀,將作法1塞入魚身中,魚身兩側灑上適量鹽、白胡椒。 3.熱鍋下油,開中火燒熱鍋後,下海紅鯛,轉小火蓋蓋,煎至兩面金黃熟後起鍋,最後附上檸檬搭配食用即可。
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