吃螃蟹能喝酒嗎 | 水產百科網

吃螃蟹的時候喝啤酒，會是有害物質在體內結合，增加人體血液中尿酸的含量，​形成難以排除的尿路結石。尤其是自身代謝有問題的人群，吃螃蟹喝啤酒更容易導致血 ...

秋天是吃螃蟹的最佳時節，螃蟹雖然美味，但食用時還是有些注意事項的，除了過敏體質的人不適宜吃螃蟹之外，吃螃蟹還要注意食物搭配的，螃蟹性寒涼，不適宜脾胃虛寒的人群食用。此外有的人說吃螃蟹的時候配點小酒是種享受，還可以消除或者減輕吃螃蟹產生的不適感覺，那麼吃螃蟹能喝酒嗎?在酒的選擇上要講究什麼呢?

螃蟹性寒，裡邊含有嘌呤，甘酸兩種成分，而啤酒中含有分解者兩者成分的重要催化劑維生素B1。吃螃蟹的時候喝啤酒，會是有害物質在體內結合，增加人體血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結石。尤其是自身代謝有問題的人群，吃螃蟹喝啤酒更容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於痛風性腎病，痛風性關節炎等症出現，所以吃螃蟹最好不要喝啤酒。

吃螃蟹喝白酒是比較經典的搭配，螃蟹性寒涼，白酒活血驅寒，起中和作用，脾胃虛寒人群吃螃蟹易腹痛腹瀉，如果是配上驅寒的白酒食用，則可以減輕或者消除吃螃蟹產生的腹痛腹瀉等不適感覺。

吃螃蟹時搭配帶有甜味的葡萄酒，能使螃蟹味道變得更加鮮美，需要注意的是最好選擇半干型的葡萄酒，這樣酒中的甘甜能夠中和烹飪螃蟹使用的姜蒜味，同時也不會使螃蟹原本的美味消散。

秋天是吃螃蟹的最佳時節，螃蟹雖然美味，但食用時還是有些注意事項的，除了過敏體質的人不適宜吃螃蟹之外，吃螃蟹還要注意食物搭配的，螃蟹性寒涼，不適宜脾胃虛寒的人群食用。此外有的人說吃螃蟹的時候配點小酒是種享受，還可以消除或者減輕吃螃蟹產生的不適感覺，那麼吃螃蟹能喝酒嗎?在酒的選擇上要講究什麼呢?

紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應，容易突出蟹肉的腥味，一般不會用干紅來配清蒸螃蟹。白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作，吃螃蟹的時候喝白葡萄酒，還不易發生食物中毒，白葡萄酒口味清爽，也比較適合以鮮味為主的螃蟹。由於螃蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅清爽的口感。