软体动物 | 水產百科網

軟體動物門（學名：Mollusca[註 1]）是動物界的一個門，就其物種多樣性而言，是動物界的第二大門，[2] 僅次於節肢動物門[3]，其已確認的物種數量估計有十萬多種[2][4]。軟體動物屬於無脊椎動物，能適應許多不同環境，分布廣泛，從寒帶、溫帶到熱帶，從海洋到河川、湖泊，從平原到高山，陸地、淡水和鹹水多種棲息地中都有大量成員，例如蝸牛、河蚌、海螺、烏賊等物種。而在海洋生物當中，比重佔23%的軟體動物更在所有動物排第一位。

軟體動物型態、習性差異甚大，最大的軟體動物大王烏賊的腕展開可達12公尺[5]，最小的螺類卻僅有1厘米長[6]。但是牠們有共同的基本特徵，身體無內骨骼且軟，大多數不分節，身體結構可分為頭、足、內臟團和外套膜4個部分。部分軟體動物的外套膜會分泌出鈣質的硬殼保護身體。外套膜的形狀因種類而不同。除了成年期的腹足動物之外，軟體動物的的殼體都是左右對稱的[3]。

軟體動物大多有殼，如田螺、文蛤等貝類；少數在陸地上的則有蝸牛、蛞蝓；章魚、烏賊、海蛞蝓的外殼已消失；軟體動物多數靠一條肉腳向前滑動，以此移動自己的身體，很多都有一個盤繞的外殼來保護蝸在裡面的柔軟的身體。

軟體動物最主要的特徵就是身體柔軟，並無內骨骼，大部分呈左右對稱、不分節，牠們外層皮膚會自背部折皺形成外套膜包圍全身，並能夠分泌保護用的石灰質介殼，然而部分軟體動物的外殼已退化(如蛞蝓、章魚[7])或是藏至體內（如烏賊）。斧足類、腹足類的殼表還有生長線，可以看出年齡大小[8]。軟體動物的腹部有肌肉足或腕，但...