石首魚– 黃魚、鮸魚還有它們的親戚們@ 湧升海洋部落格 | 水產百科網
2013年12月17日—清代上海人秦榮光:黃魚,一名石首魚,首中有二石如玉,四月間,自洋群...以下就會出售,其實鮸魚還是要5-6公斤以上肉質才會緊實好吃!
明 代「漁書」:每至四月,自海洋綿亙數里,其聲如雷,海人以竹筒探水底,聞其聲乃下網截流取之。
清代上海人秦榮光:黃魚,一名石首魚,首中有二石如玉,四月間,自洋群至,綿亙數里,聲如雷。網捕冰藏,船載而至,名冰鮮。一種春初先至而小,名黃花魚。其秋冬捕得者,俗稱火鮮。
註:
回復力 : 族群倍增時間 (Ref. 69278[1] ) ,時間越長表示資源回復能力越弱
營養階:生物需求的食物由植物 ( 生產者 ) 為 1, 草食性生物為 2, 最高階的掠食者為 5. 營養階越高表示食物錬越長 , 不但食物錬容易產生斷鍊 , 需求的紙食物量也越多 (http://en.wikipedia.org/wiki/Trophic_level)
石首魚科是華中沿海重要的食用魚類,一群腦中有2顆耳石的魚類,這些肉食性的魚類生長在底層,在繁殖期(春天)常利用它們的膘(氣囊air bladder)發聲,用它們的耳石聽聲辨位。人們發現了石首魚這個秘密,就追蹤這些魚的聲音來捕抓它們,因此中國人懂得吃這一類的魚已經很久了!在上海罵人笨叫作「黃魚腦袋」,在日本因為石首魚會像發牢騷般咕咕地叫因此把石首魚叫作「愚痴ぐち」,白口叫作「白愚痴」,黑喉叫作「黑愚痴」,黃魚叫作「黃愚痴」,加網叫 「油愚痴」 ,這些有趣的習慣都已經進入了大家的生活中。
石首魚長像相近,都有一個菱型的尾巴。在分類學上常以它們的膘及耳石的型狀作為分類的依據,但是對於消費者來說仍是不易分辨,因此我們後頭會試著用一個較簡單的方式來分類。至於它們的膘及耳石長什麼樣子,就留給消費者在吃這類魚時自己去發現,也可...
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