兩年內瘦下58公斤減醣美食家分享會上癮的一日食譜 | 水產百科網
2020年1月29日—平常比較忙的時候就吃便利商店的沙拉、油漬牡蠣、鯖魚罐頭等高蛋白低糖分的食物。「由於我...第①餐早餐:滿足感爆棚的鯖魚(糖質8.4g).
近年來,所謂的減醣飲食蔚為風潮,日本媒體日刊Spa![1]採訪了以減糖料理聞名的料理研究家鈴木沙織,為讀者提供她平常在家裡準備的簡單減醣料理。
減醣美食家鈴木沙織小姐。圖/日刊Spa! 鈴木沙織自小就是豐腴體型,出社會之後更是因為壓力而暴飲暴食,就連在公司上班時也常常在通勤過程中狂吃,28歲時,體重更是一度飆到97公斤。然而,自從開始了每天攝取不超過一百克糖質的減醣飲食以後,兩年內便減了23公斤。她進一步加入了健身房,並且研究起將減醣和減脂飲食交互進行的「混合型」飲食法,以維持肌肉和肌膚的活性,體重因此降到了41公斤,甚至還被健身房選為廣告代言人之一。鈴木以「3:4:2」的比例,來分配「早、中、晚」三餐的份量,剩下的一成則是在三餐之間的小餐。
通常她都自己料理餐點,中午吃燉牛肉跟水煮蛋,脂肪也是以橄欖油或MCT油為主。晚上則是吃清蒸肌肉跟無澱粉麵所做的韓式麻辣麵,將脂肪跟澱粉的比例都降低。平常比較忙的時候就吃便利商店的沙拉、油漬牡蠣、鯖魚罐頭等高蛋白低糖[2]分的食物。「由於我自己喜歡吃甜食,所以會用Lakanto S(羅漢果甜味劑)或杏仁奶製作杏仁豆腐之類的甜點,可以輕鬆地進行減醣。」
以下,便是鈴木向讀者們分享的減醣食譜[3]。
第①餐 早餐:滿足感爆棚的鯖魚(糖質8.4g) 早餐以鯖魚搭配各式醬菜食用。圖/日刊Spa!・鯖魚 ・茄子 ・高麗菜 ・小黃瓜 ・番茄 ・芝麻菜 ・青龍椒
鯖魚與秋刀魚等青背魚類富含EPA與DHA等對身體好的脂肪,因此要積極攝取。副菜則以茄子醬菜、青龍椒、高麗菜的咖哩醬菜等能夠在冰箱裡貯藏的食物為主。
第②餐 中午:滿滿蛋白質:牛排丁沙拉(糖質6.6g) 午餐用牛排丁搭配蔬菜沙拉。圖/日刊Spa! ...5分鐘自製美味洋蔥鯖魚沙拉,讓減肥不挨餓也不委屈! | 水產百科網
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