「那個魚」到底是哪個魚？在地人才懂吃的東港名產這樣煮最 ... | 水產百科網

2020年5月11日—其實「那個魚」的學名本叫做「小鰭鎌齒魚（Harpadonmicrochir）」，台語「名那」，乃屏東東港海域的名產。因為名字繞口不好記，很多人在 ...

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文／小慧

日前「爆廢公社公開版」一則貼文引發熱議，一位網友因為初次看到「那個魚」而瘋狂跳針問老闆到底是「哪個魚」？讓老闆解釋得好氣又好笑，原PO的經驗也讓不少網友嘴角失守。那麼這個聽起來讓人摸不著頭緒的「那個魚」究竟是什麼魚呢？這項東港名產又應該怎麼料理最好吃呢？

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其實「那個魚」的學名本叫做「小鰭鎌齒魚[3]（Harpadon microchir）」，台語「名那」，乃屏東東港海域的名產。因為名字繞口不好記，很多人在買的時候都均以手指指著魚，說要買「那個魚」，久而久之，「那個魚」就成為了大家的俗稱。

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「那個魚」的身體細長，形似小鰻魚，含水度高達80%，口感相當獨特，肉質軟嫩，由於身上沒有鱗片，加上肉比較少，東港當地人大多都用油炸的方式來料理。裹上麵粉後，下鍋高溫油炸，再加點椒鹽，口感外酥內軟，非常ㄙㄨㄚˋ嘴！也可直接拿來煮湯、清蒸、或拌入麵線中來煮，也讓人食指大動。

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東港特色料理「那個魚」在東港以外的地區比較難以見到，因此下次來東港吃海鮮時，也不妨都點一道來試試吧！

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