扇蝦與蟬蝦傻傻分不清行家說分明(內有影片) | 水產百科網
2020年5月30日—光一道海戰車料理就要4140元,當下直覺被店家給坑了,便上網PO文要網友評理,發文一出也引來兩面說法。有人說:「吃米不知米價」也有網友 ...
【記者黃瓊蕙報導】近日有兩名食客在嘉義布袋吃了23兩高檔海鮮(俗稱海戰車)的蟬蝦,結帳時一看金額,大吃一驚!這一餐竟要價7600元?光一道海戰車料理就要4140元,當下直覺被店家給坑了,便上網PO文要網友評理,發文一出也引來兩面說法。有人說:「吃米不知米價」也有網友認為太貴。而海戰車究竟貴不貴?對於一般平民老百姓,這答案是肯定的!據瞭解,「蟬蝦」也就是俗稱的海戰車是極稀有的深海蝦種,全身佈滿密毛,體色為暗紅色且因無法進行大規模商業捕撈,必須以人工潛水才能徒手捕獲,而海戰車讓饕客捨得花錢品嚐的原因則在其頭部蝦膏味濃郁,甚至比龍蝦還來得美味。物以稀為貴再加上其口感實在誘人,因此身價不斐。一台斤從2800至3600元都有可能,若再加上料理費用每兩則落在140元至180元之間。
另,也曾傳食客被不良商家以扇蝦(俗稱蝦蛄拍仔)冒充海戰車高價販售。竹灣螃蟹館陳姓負責人教民眾如何分別兩者的不同。他說:扇蝦也就是俗稱的「蝦蛄拍仔」前緣有鋸齒狀,市售一台斤大約在800至1000元間。而海戰車(蟬蝦)前緣則沒有鋸齒呈片狀,價格也貴上扇蝦許多,民眾可以外型分辨。
△蝦蛄拍仔(左)與海戰車(右)在於前緣有無鋸齒。(黃瓊蕙攝) △竹灣螃蟹館陳姓負責人教民眾如何分別兩者的不同 。
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