紅花蟹 | 水產百科網
紅花蟹自上至下八條腿,並有兩隻大鉗子,十分厲害,用鉗子來捕捉食物,紅花蟹為肉食性動物,其但小,但威力特大用來自衛。身體呈紅色,有深色花紋,腹部為 ...
概述[食用價值]
肉質鮮甜,肉量飽滿,常用作凍蟹,味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價格略高於小蟹,肉質也更好。
[其它描述]
紅花蟹自上至下八條腿,並有兩隻大鉗子,十分厲害,用鉗子來捕捉食物,紅花蟹為肉食性動物,其但小, 但威力特大用來自衛。身體呈紅色,有深色花紋,腹部為白色,雌雄很易辨認,肉味道十分鮮美。標準規格:(大)1-1.5斤,(中)0.7-0.9,(小)0.4-0.6斤。
烹飪方法 美味的紅花蟹清蒸紅花蟹 / 花蟹 /
配料:
紅花蟹4隻,薑絲適量,鹽適量,料酒適量
特色:
肉質鮮甜,肉量飽滿,味道極佳。紅花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。紅花蟹 還含有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
做法:
1、將紅花蟹去內臟洗淨後切成四塊,斬件瀝水。
2、用適量薑絲、鹽、料酒醃片刻。
3、水燒開後,隔水蒸10分鐘即可。
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