清蒸紅鯛魚(自配澆汁)的詳細做法 | 水產百科網
簡介.魚店買到的紅鯛魚.可惜這次買到的是去頭去骨的.不過驚喜的是味道還是一樣的鮮美.由於家裡沒有蒸魚豉油.所以嘗試著做了簡單的澆汁.一頓就吃光了-- ...
簡介魚店買到的紅鯛魚
可惜這次買到的是去頭去骨的
不過驚喜的是味道還是一樣的鮮美
由於家裡沒有蒸魚豉油
所以嘗試著做了簡單的澆汁
一頓就吃光了 - -
原料紅鯛魚[1]一條 一條,整條魚或者去頭去骨的都可以, 蔥, 姜, 鹽, 醬油, 料酒, 油
步驟1用料酒和鹽腌制半小時,記得過15分鐘翻一次面。1小時的話更好(半小時翻次面)
2切蔥絲,擺在盤子內,姜切條。 整條魚蒸的話,建議可以把姜一半切成片一半切成條。
3放入魚肉,在最上面擺放蔥絲和姜條。 如果蒸整條魚,可以在魚肚子裡面放入薑片,上面放幾個姜條。 記得要留一些姜條做澆汁。
4蒸鍋內的水大火燒開,放入魚肉。純魚肉的話,建議蒸4-5分鐘。一整條魚的話,視魚的大小,7-10分鐘即可。蒸好後關火,利用餘熱燜3分鐘。
5在燜魚的時候,我們可以開始來做澆汁了。 放入一點點油,放入姜條稍微炒一下,加入生抽和一點料酒。
6這個時候燜魚的3分鐘過去了,把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水,倒入炒鍋。過大概10-15秒鐘,就可以澆在魚肉身上了。
7完成!❤
小技巧 鯛魚的話,儘量買整條魚蒸更有蒸魚的感覺。實在買不到的話,純魚肉也是可以做出好吃哦
清蒸紅鯛魚的詳細做法 | 水產百科網
清蒸紅鯛魚(自配澆汁)的詳細做法 | 水產百科網
清蒸红鲷鱼 | 水產百科網
清蒸红鲷鱼by 凯蒂妞 | 水產百科網
清蒸红鲷鱼 | 水產百科網
清蒸红鲷鱼的做法_清蒸红鲷鱼怎么做 | 水產百科網
紅鯛魚-食譜與做法共51 篇 | 水產百科網
【濱鯛Etelis coruscans】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:濱鯛學名:Eteliscoruscans科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:Valenciennes
【赤鯮Dentex tumifrons】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:赤鯮學名:Dentextumifrons科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【小點石斑Epinephelus microdon】花鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小點石斑學名:Epinephelusmicrodon科別名稱:花鮨(Serranidae)命名學者:(Bleeker)
【嘉鱲魚Pagrus major】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲魚學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【薛氏(魚志)Erythrocles schlegeli】 (Emmelichthyidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:薛氏(魚志)學名:Erythroclesschlegeli科別名稱:(Emmelichthyidae)命名學者:(Ri...
【花笛鯛Tropidinus amoenus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花笛鯛學名:Tropidinusamoenus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(Snyder)
【銀紋笛鯛Lutjanus argentimaculatus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:銀紋笛鯛學名:Lutjanusargentimaculatus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(...
【黃鰭笛鯛Lipocheilus carnolabrus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃鰭笛鯛學名:Lipocheiluscarnolabrus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(Chan)
【石斑之一種Epinephelus sp.】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:石斑之一種學名:Epinephelussp.科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:b
【黃鰭石斑Epinephelus macrospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃鰭石斑學名:Epinephelusmacrospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Blee...
【正的鯛Zeus faber】的鯛 (Zeidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:正的鯛學名:Zeusfaber科別名稱:的鯛(Zeidae)命名學者:Linnaeus
【姬鯛Pristipomoides sieboldii】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:姬鯛學名:Pristipomoidessieboldii科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(Bleeker)
【網紋繪Cephalopholis sonnerati】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:網紋繪學名:Cephalopholissonnerati科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【青石斑Epinephelus awoara】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青石斑學名:Epinephelusawoara科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(TemminckandSc...
【黃帶鱸Cephalopholis igarashiensis】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃帶鱸學名:Cephalopholisigarashiensis科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:Katayama