萬里三大蟹之二:石蟳@ 蟹天蟹地:: 痞客邦 | 水產百科網
2016年6月18日—基本資料分類:梭子蟹科學名:善泳蟳Charybdisnatator俗名:石蟳產地:台灣西部沿海重量:約200g~800g能見度普通價格約.
基本資料
分類:梭子蟹科
學名: 善泳蟳 Charybdis natator
俗名:石蟳
產地: 台灣西部沿海
重量:約200g~800g
能見度:★★★ 普通
價格:★★ 約NTD400~750/kg
生命力:★ 離水約存活1小時
攻擊性: ★★★ 中
整體美味程度:★★★★★ 究極美味
蟹肉: ★★★★★ 究極美味
蟹膏: ★★★★★ 究極美味
蟹黃:X
蟹味: ★★★★★ 極度濃郁
C/P值:★★★★ 高
如何購買:傳統市場、觀光漁港
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號稱萬里三大蟹之一的石蟳,能見度為三大蟹中最低,
相較於全年可見的花蟹,秋冬出現的三點蟹,
石蟳幾乎是冬季限定,大約只見於每年12月至隔年2月,
外觀也是三大蟹中最不起眼的,深褐色的外表帶有粗糙顆粒,就如同名稱一樣
平凡的外表下還是有帶有驚喜,腹部跟蟹螯帶有漂亮的淡藍色
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【尖額光背蟹Lissocarcinus polybioides】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:尖額光背蟹學名:Lissocarcinuspolybioides科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:AdamsetWhite
【鴨額玉蟹Leucosia anatum】玉蟹科 (Leucosiidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鴨額玉蟹學名:Leucosiaanatum科別名稱:玉蟹科(Leucosiidae)命名學者:(Herbst1783)
【棕異指擬梯形蟹Tetraloides nigrifrons】梯形蟹科 (Trapeziidae)
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【繡斑蟳Charybdis feriatus】梭子蟹科 (Portunidae)
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