滿源水產(一夜干製作專門) | 水產百科網
2012年7月13日—[生猛海魚]紅大目/深海紅目鰱/鐵甲兵/惠比壽鯛.大目鰱這條魚重3.2台斤.本地俗稱深海炎光.
大目鰱 這條魚重3.2台斤
本地俗稱 深海炎光
日本骨鱗魚 這條魚重4.3台斤
本地俗稱 鐵甲兵
日名:鎧鯛/具足鯛/惠比壽鯛 魚鱗相當堅硬,彈到鍋子還有鏗鏘聲!
這兩種魚棲息在100公尺以上的深海礁岩區
漁船在深海礁岩區週圍放延繩釣或一支釣偶而會捕獲
是市面上極少見的魚
味道當然是無庸置疑的美味!
大眼鯛的魚肉潔白細緻,適合發揮原味的料理
尤其是鹽焗全魚.那更是鮮嫩多汁,可惜場地&工具要夠大
鐵甲鯛魚肉膠質豐厚,紅燒清蒸鹹嗆都相當適合
花點工夫把魚肉去骨除刺切成薄片煮火鍋更讚
少見又美味,花些錢犒賞自己是值得的
惠比壽鯛火鍋http://tw.myblog.yahoo.com/fish_tainan/article?mid=642[1]
深海紅目鰱 每台斤450元
鐵甲兵 每台斤 350元
References http://tw.myblog.yahoo.com/fish_tainan/article?mid=642 (tw.myblog.yahoo.com)
原紅大目爆滿冰箱貼紙 | 水產百科網
滿源水產(一夜干製作專門) | 水產百科網
百海浬釣遊...紅大目... | 水產百科網
紅大目- 優惠推薦 | 水產百科網
臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑 | 水產百科網
臺灣魚類資料庫 | 水產百科網
【濱鯛Etelis coruscans】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:濱鯛學名:Eteliscoruscans科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:Valenciennes
【大眼鯛Priacanthus macracanthus】大眼鯛科 (Priacanthidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大眼鯛學名:Priacanthusmacracanthus科別名稱:大眼鯛科(Priacanthidae)命名學者...
【藍笛鯛Aprion virescens】笛鯛 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:藍笛鯛學名:Aprionvirescens科別名稱:笛鯛(Lutjanidae)命名學者:Valenciennes
【白吻雙帶立旗鯛Heniochus acuminatus】蝴蝶魚科 (Chaetodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白吻雙帶立旗鯛學名:Heniochusacuminatus科別名稱:蝴蝶魚科(Chaetodontidae)命...
【河田氏銀眼鯛Polymixia kawadae】銀眼鯛科 (Polymixiidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:河田氏銀眼鯛學名:Polymixiakawadae科別名稱:銀眼鯛科(Polymixiidae)命名學者:O...
【迷你棘龍Indostomus paradoxus】甲刺魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:迷你棘龍學名:Indostomusparadoxus科別名稱:甲刺魚科命名學者:Prashad&Mukerji1929
【長鰭大眼鯛Cookeolus boops】大眼鯛科 (Priacanthidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:長鰭大眼鯛學名:Cookeolusboops科別名稱:大眼鯛科(Priacanthidae)命名學者:(Sch...
【青葉鯛Glaucosoma hebraicum】青葉鯛 (Glaucosomatidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青葉鯛學名:Glaucosomahebraicum科別名稱:青葉鯛(Glaucosomatidae)命名學者:Ric...
【擬金眼鯛Centroberyx druzhinini】金眼鯛科 (Berycidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:擬金眼鯛學名:Centroberyxdruzhinini科別名稱:金眼鯛科(Berycidae)命名學者:(Bu...
【寒鯛Choerodon azurio】隆頭魚科 (Labridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:寒鯛學名:Choerodonazurio科別名稱:隆頭魚科(Labridae)命名學者:(JordanandSnyder)
【大眼海鰱Megalops cyprinoids】大眼海鰱 (Megalopidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大眼海鰱學名:Megalopscyprinoids科別名稱:大眼海鰱(Megalopidae)命名學者:(Bro...
【擬(魚志)Etelis Carbunculus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:擬(魚志)學名:EtelisCarbunculus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:Cuvier