十腕總目 | 水產百科網
十腕總目（學名：Decapodiformes），俗稱“烏賊”，古稱“烏鰂”，是一種頭足綱蛸亞綱新蛸下綱之...海鮮食物中常見的的魷魚、花枝、墨魚等都屬於這個總目。
此條目介紹的是生物學上「總目」級別的墨魚和魷魚，亦是這兩者的統稱。關於身體有一圈肉鰭的而且是「目」級別的頭足綱，請見「墨魚」。關於身體後方有肉鰭而且是「目」級別的魷魚或烏賊，請見「管魷目」。關於肉鰭移動至身體末端的「亞目」級別的魷魚，請見「開眼亞目」。
十腕總目（學名：Decapodiformes），俗稱「烏賊」，古稱「烏鰂」，是一種頭足綱蛸亞綱新蛸下綱之下的一類軟體動物，所有烏賊都可以噴墨。烏賊類可以大致概括本類多數動物。與蛸亞綱的其他分類一樣，十腕總目的所有物種都同樣有10隻觸手，但其第四對觸手演變成為了有吸盤的長觸鬚。海鮮食物中常見的的魷魚、花枝、墨魚等都屬於這個總目。
歷史名稱[編輯] 《埤雅．釋魚》、《古今圖書集成》：「烏鰂八足絶短者……一名纜魚，風波稍急，即以其鬚黏石為纜。」 何喬遠《閩書》：「烏鰂，一名烏賊，一名墨魚，一名纜魚，大者名花枝。」 《福清縣志》（康熙壬子年版）：「俗呼烏賊大者為花枝。」 《泉州府志》（乾隆二十八年刊本）：「按墨魚花枝有異，墨魚尾圓，花枝尾尖肉較嫩脆，又一種小者名墨斗。柔魚形似烏鰂，乾以酒炙食之味最美。鎖管似烏鰂而小，色紫。」 名稱混淆[編輯]十腕總目，和八腕總目同屬新蛸下綱。八腕總目即章魚、八爪魚，十腕總目即烏賊。與頭足綱管魷目閉眼亞目槍烏賊科的鎖管：透抽、小卷、軟絲仔不同。
無論墨魚/烏賊科(cuttlefish)、魷魚(squid)都是烏賊的一類，即十腕總目。在英文中，應於中文「烏賊」的詞彙是Decapodiformes（十腕總目），而具體的烏賊們則代表更狹小的Squid/Teuthida（魷魚/管魷目）或Cuttlefish/Sepiida（墨魚/墨魚目）。大眾也因俗名太多，而分不清三者的區別。
因為魷魚即管魷目也會噴墨，所以在中文裡，魷魚和烏賊同有「墨魚」的別名，但魷魚是和烏賊無關的一目...
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