蕃茄煮金線鰱魚by 阿卿 | 水產百科網
2016年6月8日—步驟·備料:洋蔥切絲狀,牛蕃茄川燙去皮沏小塊狀,薑切片.
描述
金線鰱魚只有冷藏魚,沒有活魚, 因為金線鰱魚是拖網捕捉, 離水即死, 買魚時要翻開魚鰓看看是否新鮮. 魚肚裡會有腥味和泥味, 需要挑開肚內血管洗乾淨.而且金線鰱魚肚有一層黃白色的膜. 要小心撕去, 這樣才可減少腥味..
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