【食譜】三道簡單魚料理,輕鬆解決孩子不吃魚 | 水產百科網
2015年5月5日—石老肉本身肉質清淡,像鮭魚就屬於味道比較重的,清蒸、乾煎、煮湯都適合!但今天我想用炸的!做炸魚排!把石老肉切成適合吃的一口大小。【 ...
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因為嫁給一個賣魚的老公,不知何時有時部落格會有一些網友問我:『到底該給小孩吃什麼魚?』,其實我也不是內行的專家,不過因為夫家是賣海魚的,所以因此從我嫁進來、到懷孕、生產、給小孩吃的副食品,也都是吃野生海魚,所以一直以來,我都覺得吃海魚是理所當然的。 (推薦閱讀:【食譜】寒冬必吃薑片虱目魚湯[5]) 最近才知道,原來吃海魚還真的有好處!像海魚有比養殖魚含有更豐富的DHA、蛋白質,所以難怪老一輩都說吃魚一定會聰明,不是沒有道理的,但不知大家在小時候有沒有被魚刺卡過的經驗?我小時候也有幾次被魚刺卡到,到現在長大了還是歷歷在目;現在也才知道,其實海魚的魚刺比養殖魚更少,大部分只有主要主幹刺、腹刺等,像最常吃的虱目魚就有一堆細微的小刺 (天呀,我超討厭的)。
來為大家簡單料理一些魚料理,這次介紹的魚大都是適合寶寶、小孩吃的少刺魚(如果你很討厭吃魚,怕被魚刺卡到,也一定要看看) 我很喜歡已經處理好的切片魚肉,因為簡單、快速,而且刺好挑,只有少量大刺的魚,才能取片肉下來喔!這塊是野生澎湖的石老肉,白色魚類很適合給第一次吃魚的寶寶,而且沒有小刺,只有明顯的大刺,用手摸就能摸到。 石老肉本身肉質清淡,像鮭魚就屬於味道比較重的,清蒸、乾煎、煮湯都適合! 但今天我想用炸的!做炸魚排!把石老肉切成適合吃的一口大小。 再下鍋之前先用醬油、蒜頭稍微醃漬入味 沾麵包粉跟地瓜粉,下鍋油炸至金黃色就完成囉! 香酥魚排就完成囉!沒有小刺的炸魚肉吃起來香脆,小孩子很喜歡吃,在我們家來說炸魚塊會比炸雞更受歡迎!因為口感更細嫩,小孩很好入口,當然能適合炸魚排的魚肉,最好是選擇像石老這種清淡白肉魚、少刺的魚。 接著來料理紅條肉,紅條是屬於高級宴席的料理魚。平常可是吃不到的!更何況是紅條肉身可是整片都是肉的喔!紅條肉質也是屬於白肉魚、少刺,也很適合給小孩、寶寶吃!也是一摸就能摸到大刺...
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