清蒸七星斑(Steamed Leopard Coral ... | 水產百科網
2017年7月1日—-全部材料拌匀备用。做法:1。将七星斑退冷,去鱼鳞,去内脏,鱼肚中间切开成 ...
五月的沙巴之旅[1],尝到了鲜美好吃的清蒸七星斑。于是回程随缘带回一小箱冷藏七星斑。
事隔一个多月,
想念那股清甜鲜美。。。。。
冰箱取出一只,解冻,去鳞,
内脏早已被厂商窝心的去除,
撒盐花,姜丝;
大火清蒸,淋熟油,撒香菜葱丝,
虽然与当时的鲜鱼比起来,还是差一些。
惟有做出少许的妥协,满足一下憋在内心的思念呗。。。
清蒸七星斑 供3人份 材料: 七星斑 500克 姜丝 2汤匙 青葱丝 2汤匙 辣椒丝 1汤匙 香菜叶 数叶 米酒 1茶匙 盐 适量 调味酱汁: 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 滾水 3汤匙 熟油 1汤匙 -全部材料拌匀备用。 做法 : 1。 将七星斑退冷,去鱼鳞,去内脏,鱼肚中间切开成蝴蝶状,撒上少许盐花,置旁約2分钟。 2。 在一个蒸盘,把七星斑摆人,撒上适量的姜丝和米酒。大火蒸约8 -10分钟。 4。 将蒸熟的鳕鱼取出,淋上调味酱汁,撒上姜丝,青葱丝,辣椒丝和香菜叶,即可趁热与白饭一起享用。厂商很专业的把七星斑去内脏,裹上保鲜膜,冷藏。。。。
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