蒜香乾煎瓜仔魚~ 電冰箱的灶腳手作DIY教室 | 水產百科網
2009年8月6日—蒜香乾煎瓜仔魚·1.先用刀在魚身刻花,之後用海鹽抹魚,靜置約十五分鐘使其入味。·2.將魚下鍋以中火煎,煎至兩面都呈金黃色後盛盤。·3.最後, ...
老婆不在家,吃飯也變簡單。一個人吃飯,其實煎條魚就能吃飽。 魚不是我買的,是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。 這幾天清冰箱的時候,才注意到那次帶回來的都是一些好魚。 記得德媽跟我說過,自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候, 桌上真的都是一些好料呢。
不想用太繁複的做法處理我的一餐,況且瓜仔魚這玩意能吃 他的原味是最好的。乾煎這種做法,是除了吃生魚片跟烤魚之 外,最"尊重"好魚的做法,我個人認為辣.... 煎好之後的魚,灑上蒜粉及七味唐辛子還有檸檬汁,滋味真是一級棒! 這時候如果再來杯生啤酒,我想一切就完美囉....
材料:
1.瓜仔魚或海魚一尾。 2.檸檬舟一片。 3.海鹽。 4.香蒜粉。 5.七味唐辛子粉。
做法:
1.先用刀在魚身刻花,之後用海鹽抹魚,靜置約十五分鐘使其入味。 2.將魚下鍋以中火煎,煎至兩面都呈金黃色後盛盤。 3.最後,在魚身均勻灑上香蒜粉以及七味唐辛子粉後,灑上檸檬汁即可。
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