秋冬進補,鱸鰻、土虱、鯰魚你分得出來嗎? | 水產百科網
2017年10月27日—土虱和鯰魚是同夥的...土虱因為較不怕汙染、容易養殖,所以價格便宜,所以成為最常見的補品,幾乎每個夜市都有攤位在賣藥燉土虱。土虱和鯰魚 ...
天氣一冷,象徵進補的節令又來臨了,像是有些魚類經過中藥、麻油、米酒等等處理後,可是傳統食補的好物呢!其中像是鱸鰻、土虱、鯰魚都長得好像長長肥肥有鬍鬚?總之很容易讓人搞不清楚,現在我們就來簡單認識它們吧。鰻魚、鱸鰻給你營養滿滿~[1][2]
高檔鱸鰻湯、紅燒鱸鰻
鱸鰻和鰻魚有關係嗎?提到鱸鰻,肯定要提起鰻魚,因為他們是兄弟,鱸鰻跟土虱、鯰魚可不是兄弟。鱸鰻和鰻魚,都屬於洄游性魚類,它們在河川生長,成熟後跑到出海口產卵,孕育出來的鰻苗在海邊耗時約5個月後回到河川生活,因此鱸鰻與鰻魚對水質的要求都很高,所以在現今普遍受到汙染程度的平地河流中難以生存,多半以養殖為主。
鰻魚,細長沒鬍鬚
雖說是兄弟,不過鱸鰻和鰻魚體型差別很大,鱸鰻厚肥帶有花紋、鰻魚細長銀白,因此人們通常不太會將他們兄弟搞錯。
鱸鰻由於被認為是能滋補身體的上等補品,因此長年被大量捕捉;再加上必須存活在品質較好的水質環境,在河川被汙染的情況下等原因,數量越來越少,甚至曾經一度被列為保育類動物,一直到近年環境改善後才除名,但是價格在市場行情還是居高不下。
鱸鰻,肥厚帶紋沒鬍鬚
土虱和鯰魚是同夥的土虱因為較不怕汙染、容易養殖,所以價格便宜,所以成為最常見的補品,幾乎每個夜市都有攤位在賣藥燉土虱。土虱和鯰魚算是兄弟,跟鱸鰻就不一樣喔。與土虱種源接近的鯰魚也常被做為補品,只是沒有土虱好養殖,所以價格較貴,在市面上也比較少見。
土...
鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟差別在哪知道嗎? | 水產百科網
秋冬進補,鱸鰻、土虱、鯰魚你分得出來嗎? | 水產百科網
鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟 差別在哪知道嗎? | 水產百科網
鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟 差別在哪知道嗎? | 水產百科網
鯰魚、土虱到底該如何區別呢? | 水產百科網
鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟 差別在哪知道嗎? LIFE生活網 | 水產百科網
台大、基隆路抓到的是土虱不叫鯰魚 | 水產百科網
文明野味》鯰魚就是土虱嗎?超深度鯰魚 | 水產百科網
鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟 差別在哪知道嗎? | 水產百科網
藥膳魚湯啥料? 鯰魚、土虱魚價差5倍 | 水產百科網
【尼格羅產紅鎧甲異形Pseudorinelepis genibarbis】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尼格羅產紅鎧甲異形學名:Pseudorinelepisgenibarbis科別名稱:骨甲鯰科命名學者:...
【玉帶咖啡巨鯰Wallago leerii】鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:玉帶咖啡巨鯰學名:Wallagoleerii科別名稱:鯰科命名學者:Bleeker1851
【巴拉圭異型Rhinelepis aspera】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:巴拉圭異型學名:Rhinelepisaspera科別名稱:骨甲鯰科命名學者:Spix&Agassiz1829
【祕魯綠皮皇冠豹Panaque titan】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:祕魯綠皮皇冠豹學名:Panaquetitan科別名稱:骨甲鯰科命名學者:LujanHidalgo&Stew...
【烏卡雅利斑點老虎異形Peckoltia sp.】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏卡雅利斑點老虎異形學名:Peckoltiasp.科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【緬甸巨型坦克鴨嘴Bagarius yarrelli】吸口鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:緬甸巨型坦克鴨嘴學名:Bagariusyarrelli科別名稱:吸口鯰科命名學者:(Sykes1839)
【帝王白劍尾皇冠豹Panaque bathyphilus】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:帝王白劍尾皇冠豹學名:Panaquebathyphilus科別名稱:骨甲鯰科命名學者:Lujan&Cha...
【阿凡達貓Parakysis anomalopteryx】河鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:阿凡達貓學名:Parakysisanomalopteryx科別名稱:河鯰科命名學者:Roberts1989
【黃金美洲豹異形Ancistomus sabaji】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃金美洲豹異形學名:Ancistomussabaji科別名稱:骨甲鯰科命名學者:(Ambruster2003)
【聖保羅黃鑽Megalancistrus parananus】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:聖保羅黃鑽學名:Megalancistrusparananus科別名稱:骨甲鯰科命名學者:(Peters1881)
【草繩恐龍Erpetoichthys calabaricus】多鰭魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:草繩恐龍學名:Erpetoichthyscalabaricus科別名稱:多鰭魚科命名學者:Smith1865
【綠裳紅劍尾坦克Pseudacanthicus serratus】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:綠裳紅劍尾坦克學名:Pseudacanthicusserratus科別名稱:骨甲鯰科命名學者:(Valen...
【小豹鯨Centromochlus perugiae】頸鰭鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小豹鯨學名:Centromochlusperugiae科別名稱:頸鰭鯰科命名學者:Steindachner1882
【紫鑽異形Hemiancistrus sp. Spotted cat】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紫鑽異形學名:Hemiancistrussp.Spottedcat科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【龍貓魔鯨 (亞馬遜枯木魔鯨)Trachelyopterus galeatus】頸鰭鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:龍貓魔鯨(亞馬遜枯木魔鯨)學名:Trachelyopterusgaleatus科別名稱:頸鰭鯰科命名...